秋天肺热多吃梨 12种食疗方滋阴干燥
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中医认为,梨性甘、微酸、凉、归肺、胃经,有润肺祛痰、清热生津之功,最适合在干燥肺热的秋季食用。梨含有多种维生素和有机酸,有助于女性滋润肌肤。8~9月是梨大量发售的时间,请学习一些秋梨的食疗方法。
梨:秋天养阴益肺润燥的好果
秋天的主要特征是干燥和干燥,因此人体经常出现皮肤干燥、嘴唇干燥、喉咙肿胀等症状。因此,秋天适当吃生津止渴、润喉干燥的水果,可以使人清爽舒适。秋天最适合吃的水果不是梨。
梨鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜可口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素,被称为天然矿泉水,自古就被称为百果之宗。秋天空气干燥,水分少,每天吃一定量的梨,可以缓解秋天的干燥,生津润肺。
【蒸梨】
材料:水晶梨1个,川贝母2克,陈皮2克,冰糖10克,糯米15克。
做法:首先把梨从蒂下面的1/3处切下来,盖上盖子挖出梨的心,川贝母亲切成粉末,陈皮切丝,糯米蒸,冰糖切成碎屑,把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝放入水晶梨中,加入清水在蒸杯中(约150毫升水)最后把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟。
效果:润喉生津。
【梨汁粥】
材料:新鲜梨2个,米100克,糖适量。
制作方法:将梨洗净,去皮、核、榨汁备用的梨皮、梨渣、梨核水煎汁,加米煮粥,煮熟时加梨汁、糖,煮一两次,每天吃一次。
效果:润肺化痰,适用于肺热咳嗽、干咳、口干等。
【悉尼膏】
材料:悉尼
做法:取新鲜悉尼适量切碎,榨汁备用。梨渣加水煎2次味道,合并煎液,过滤,与梨汁浓缩,加倍糖,煮沸,加入膏。
每次10~15克,每天2~3次,包括服装和饮用。
效果:清肺散热,润燥止渴,用于肺干咳、久咳、胸痛等。
【贝母蒸梨】
材料:川贝粉5克,大悉尼1个,冰糖适量。
做法:洗悉尼,切块,与川贝、冰糖一起放入碗中,隔水蒸熟,每天1~2次。
功效:可化痰止咳,适用于痰热咳嗽。
【秋梨燕窝】
材料: 秋梨1个,燕窝、冰糖3克。
做法:将秋梨去核,燕窝泡软,冰糖捶碎,将二者同纳入梨心中,蒸熟、早晚各服食1次。
功效:可滋阴润肺,化痰止咳,适用于肺阴虚所致的咳嗽、痰喘、咯血及秋燥咳嗽、胸痛等。
【白梨蜂蜜】
材料:大白梨1个,蜂蜜50克。
做法:先把白梨挖去皮、核,将蜂蜜填入,上笼蒸熟吃,每日早晚各1个。
功效:可生津润燥,止咳化痰,适用于阴虚肺燥、久咳咽干、手足心热等症。
【梨酱】
材料:梨1个,冰糖适量。
做法:取鲜梨去皮核,切碎,加冰糖适量煮熟,压如泥糊状即成,分次服食,每日1剂。
效果:润肺清热,止咳化痰,适合儿童咳嗽。
【秋梨奶汤】
材料:秋梨一个,牛奶200毫升,米粉10克,糖适量。
做法:将秋梨剥皮,去核,切成小块,加少量清水煮软,调味糖,加入温牛奶和米粉,混合即可。
效果:肺虚呼吸、咳嗽体弱。
【杏仁炖梨】
材料:一个,北杏仁10克,糖和冰糖30-50克。
做法:梨一个,剥皮挖心,加入北杏仁10克,白糖或冰糖30-50克,蒸熟食用。
效果:具有止咳化痰、清热生津作用,适用于秋冬干咳、慢性支气管炎干咳、口干咽痛、肠干便秘等症状。
【秋梨莲藕汁】
材料:秋梨,莲藕适量。
做法:秋梨剥皮挖心,与莲藕(切)各等量,用清洁的纱布绞汁代替茶喝。
效果:治疗肺热咳嗽、痰黄、咽干、口干、声嘶等症状。
【蜜饯悉尼】
材料:悉尼和鸭梨500克,蜂蜜100-200克。
制作方法:悉尼或鸭梨500克,剥皮切片,适量水煮至7成熟,加入蜂蜜100-200克,用小火煮至熟,加入瓶子备用。
功效:有生津,润燥,清热,止渴等作用,可治热病消渴症。
【梨粥】
材料:鸭梨三个,大米适量。
做法:鸭梨三个切碎,水煎半小时后取汁与大米适量煮粥,趁热食用。
功效:可治小儿风热,肺热咳嗽,食欲不振,头昏,发热等症。
梨小贴士
梨性寒湿,多吃会伤脾胃,脾胃虚寒,怕冷的食者应该少吃。
梨含果酸多,胃酸多,不得多吃。
梨具有利尿作用,夜尿频者,睡前不吃梨。
血虚、怕冷、腹泻、手脚冷的患者不要多吃梨,最好煮后再吃,以免湿寒症状恶化。
梨含糖量高,糖尿病人要慎重。
梨含果酸较多,不宜与碱性药物同用,如氨茶碱、小苏打等。梨不要和螃蟹一起吃,以免引起腹泻。
用于止咳化痰的人,不应该选择含糖量过高的甜梨。
如何选择好梨?
1、首先要区分梨的种类,梨分为雄梨和雌梨两种。雄梨肉质粗糙,水分少,甜度也较差,雌梨肉质细腻,水分多,吃起来口感甜脆。所以购买时我们应该选择雌梨。
从外形上区别:雄梨花脐部有两次凹凸形,外表没有锈斑,雌梨花脐部只有一个很深的带有锈斑的凹形坑。
2、要挑选花脐部凹坑深的,质量要比凹坑浅的好。
3、应挑选大小适中、果皮光洁、果肉软硬适中并且果皮无虫眼和损伤,闻起来有果香的梨。
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