老人润肺化痰能吃什么?银耳汤有润肺的功效吗?
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银耳汤
原料:银耳5克,冰糖50克
制法:将银耳放入盆中,用温水浸泡30分钟,透明时摘下蒂头,去除杂质。把银耳撕成片状,放入干净的锅中,加入适量的水,用武火煮沸后,用文火煮2~3小时,加入冰糖,直到银耳炖熟。
栗子炖猪肉
原料:猪瘦肉500克,栗子300克,料酒、葱、姜少,糖、酱油适量
制法:猪肉切成小块,栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色,加入酱油,放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮,至肉软时即可。本菜有润肺化痰、补肾健脾的作用。
蜜汁山药
原料:山药500克、鸭梨1克、葡萄干5克、苹果1克、桂花酱15克、糖100克
制法:将山药刮去外皮,洗净水。将鸭梨、苹果削去皮,切开,除核,切成小丁。把葡萄干洗干净。锅中注入清水,上火烧开,放入山药,汆一下捞出,切成长1厘米的段。砂锅中放入白糖,注入250克清水,上火烧开,放入山药段、鸭梨丁、苹果丁,移至微火上煨20至25分钟。山药糯烂的时候,取出山药段,整齐地放入盘子里,加入桂花酱,加浓汁,浇在山药上就行了。
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