糖尿病患者早餐吃什么好
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糖尿病患者的早餐可以选择牛奶、豆浆以及全麦面包、麦片、花卷、咸馒头等,在早餐中还应加入鱼、肉等蛋白质食物以及各种蔬菜。糖尿病患者合理搭配早餐,对于血糖的控制有很大好处。
糖尿病患者的头等大事就是控制好血糖水平,而早餐对于血糖水平有显著的影响。糖尿病患者合理搭配早餐,可以将血糖控制在相对稳定的水平,也可以预防出现低血糖。糖尿病患者的早餐原则是既吃饱,又吃好。那糖尿病患者早餐吃什么好呢?
一、牛奶、豆浆
牛奶与豆浆中富含蛋白质与水分,可以补充糖尿病患者所需的优质蛋白质和钙,特别是这两种食物的生糖指数比较低,可以稳定血糖,很适合作为糖尿病患者早餐的长期之选,两者任选一种食用即可。要注意的是,重度肾病患者不能食用豆制品,不宜喝豆浆。
二、谷类食物
糖尿病患者早餐的主食应以菜包、全麦面包、花卷、咸馒头等谷类食物为主。麦片相对于其他食物来说,其纤维含量较高,相对于传统的米粥来说,更适合糖尿病患者食用,特别是用牛奶煮麦片,是十分适合糖尿病患者食用的早餐食品。要注意的是,奶粉不耐煮,应先将麦片煮熟之后再加入奶粉稍稍煮一会儿即可。如果患者有血脂紊乱,应选择低脂奶粉。
一些糖尿病患者比较喜欢吃稀饭、面条等早餐,可以在面条中加入一些肉片、蔬菜,或在稀饭中加入鸡蛋、麦片,合理搭配,避免单纯碳水化合物对血糖产生影响。
三、蛋白质类
如果在早餐中没有添加蛋类、鱼、肉等食物,应根据实际情况在早餐中添加一个煮鸡蛋或者少量的鱼或瘦肉。要注意鸡蛋用清水煮熟即可,不可用油煎或油炒。
四、蔬菜
糖尿病患者还应在早餐中加入一些蔬菜,这样搭配会更加合理。多摄入蔬菜可以降低血糖,为身体提供必要的维生素、膳食纤维以及矿物质,还可以增强饱腹感,保持大便的通畅,对于血糖的控制有很大好处。
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