紫薯的效果防癌抗老营养高
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红薯又称黑薯,红薯肉呈紫色至深紫色,很多人认为红薯和红薯一样,只是颜色不同。但实际上甘薯的效果非常多,除了营养丰富外,还具有抗癌、抗老化的功能。接下来,请和小编一起理解红薯的效果和简单美味的做法。好吃又健康!
除了含有普通红薯的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素,红薯还含有丰富的硒和花青素。花青素是天然强效自由基清除剂,也是纯天然抗衰老的营养补充剂,研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂,其抗氧化性能比维生素e高50倍,比维生素c高20倍,因此吃甘薯可以有效地防止氧化。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌王,容易被人体吸收,留在血清中,修补心肌,增强身体免疫力,去除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长,预防胃癌、肝癌等癌症的发生。因此,甘薯也在日本国家蔬菜癌症研究中心发表的抗癌蔬菜中名列前茅。
红薯的好处很大,但一般不要吃得太多。不那样的话,容易生气,腹胀、呃逆、放屁、糖分摄取过高,刺激胃酸的大量分泌,会让人心烦意乱。
小编这里有四个简单的红薯食谱,美味健康,快点学习吧!
1、紫薯粥
大米清洗干净后,用水浸泡30分钟以上,紫薯清洗去皮,切成小块。
红薯和米放入砂锅中,加入足够的水,煮沸后转小火直到红薯化开,粥很粘。
2、紫薯奶糕
鱼胶粉先用一点水泡软。红薯去皮蒸好后,加入搅拌机搅拌,加入200g新鲜牛奶继续搅拌(搅拌成红薯泥)
锅中加入160g新鲜牛奶,加入糖,搅拌鱼粉融化。加入红薯泥煮,用小火继续搅拌5分钟。
倒入容器冷却即可,放入冰箱吃口感更好。
3、红薯芋头西米露
西米先放水煮,放入冷水浸泡待用。
将红薯块和红薯块一起放入汤锅中,加入适量的纯水,加入适量的冰糖盖中用火煮沸。
紫薯和芋头接近软糯时,加入煮好的西米稍微搅拌2分钟即可,也可以根据个人的味道最后加入适当的炼乳调味。
4、酿酒红薯丸
蒸红薯片,碾成泥状。
紫薯泥中加入1:1糯米粉,搅拌均匀后揉成丸子。
锅里加水烧开,加入米酒,加入鸡蛋,鸡蛋成型后,加入红薯丸子,锅里沸腾2分钟即可。
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