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食品的营养价值一直是广大人民群众的焦点,大家都会挑选营养价值的高的食物来强身健体。那么,紫薯的营养价值到底如何呢?
首先,值得一提的是紫薯中还富含锌、铁、铜、锰、钙、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力。
另外,紫薯作为粗粮的一种,纤维素含量远远高于普通的绿色蔬菜,纤维素可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
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