黑松露的功效与作用 黑松露营养价值有哪些
本文已影响1.3W人
本文已影响1.3W人
黑松露也叫块菌、无娘果,是一种珍贵的可食用真菌,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素,还含有锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,具有补充营养、美容养颜等功效。
功效作用
黑松露具有补充营养、美容养颜的作用。
补充营养:
黑松露是一种珍贵的可食用真菌,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素,还含有锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,可供人体补充所需营养。
美容养颜:
黑松露中含有松露多糖等成分,有一定的抗氧化作用,能清除氧自由基,可延缓皮肤衰老、促进皮肤细胞新陈代谢、减少色素沉着,从而起到美容护肤的效果。
营养价值
黑松露含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素,以及锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,还含有鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等生物活性成分。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适合营养缺乏的人群以及皮肤暗淡、长斑的人群食用。
一般人群:
黑松露是一种营养美味的可食用真菌,一般人群均可食用。
营养缺乏的人群:
黑松露是一种珍贵的可食用真菌,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素,还含有锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,可供人体补充所需营养。
皮肤暗淡、长斑的人群:
黑松露中含有松露多糖等成分,有一定的抗氧化作用,能清除氧自由基,皮肤暗淡、长斑的人群适量食用,可以延缓皮肤衰老、促进皮肤细胞新陈代谢、减少色素沉着。
禁忌人群
对黑松露过敏的人群。
原因:
对黑松露过敏的人群禁止食用黑松露,以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
黑松露是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
黑松露营养丰富,口味独特,食用方法多种多样,可做菜、做酱、炖汤、凉拌等,如黑松露炒火腿、黑松露酱。
黑松露炒火腿:
将火腿切片,用香油打底,武火炒熟,放入黑松露末,混炒3分钟,放入葱花、辣椒、生姜、酱油、装盘食用即可。
黑松露酱:
将肉末、黑松露末混合炒熟,加入豆瓣酱和豆豉,用餐时现炒现食,能增进食欲,胃口大开。
黑松露炖鸡:
将黑松露用温水泡发,再将半只鸡焯水后放入锅内,加入葱、姜,大火烧开后放入黑松露,炖煮约3小时,加入精盐、味精即可。
黑松露乌鸡汤:
乌鸡一只,清炖熟化,将黑松露切丝、丁或末,加入鸡汤中5-10分钟后食用即可。
凉拌黑松露:
将黑松露洗净切丝,依个人口味适当加入姜、葱、薄荷、芥末酱、香醋、酱油、味精,充分混合后即可。
温馨提示
新鲜黑松露价格昂贵但非常容易变质,储藏时会释放出香气。最好置入密封容器冷藏保存,里面放些吸水材料(通常是米粒),不使表面沾染湿气,以防微生物入侵导致腐败。
松仁的功效与作用
豆角的营养价值与功效 豆角营养价值有哪些
连米的功效与作用 连米营养价值有哪些
苹果的功效与作用 苹果营养价值有哪些
黑芝麻的功效与作用有哪些
梨子的功效与作用 梨子营养价值有哪些
皮蛋的功效与作用 皮蛋营养价值有哪些
黑木耳的营养价值及功效
樱桃的功效与营养价值 樱桃营养价值有哪些
龙葵的功效与作用 龙葵营养价值有哪些
鱼露的营养价值
鱼露的营养价值
洋姜的功效与作用 洋姜营养价值有哪些
鱼露的营养价值
鱼露的营养价值
桑椹的功效与作用 桑椹营养价值有哪些
草莓的功效与作用 草莓的营养价值有哪些?
黑面神的功效与作用有哪些
松蘑的作用与功效
牛窝骨营养价值及功效与作用 牛窝骨营养价值有哪些
松子的营养价值与功效作用
玉米的功效与作用有哪些?玉米有哪些营养价值
黑枸杞泡水有什么功效 黑枸杞营养价值有哪些
糯米的功效与作用 糯米营养价值有哪些
冬薯的功效与作用 冬薯营养价值有哪些
牛奶的功效与作用 牛奶营养价值有哪些
茶饼的作用与功效 茶饼营养价值有哪些
蜂胶的功效与作用 蜂胶营养价值有哪些
黑松露的功效与作用 吃黑松露有什么好处
甘露醇的作用与功效价格