黑松露可以晒干保存吗 新鲜黑松露能放多久
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黑松露是比较珍贵的一种食物,营养价值高,黑松露的价格由多方面因素决定,新鲜黑松露保存时间不长,那么,黑松露可以晒干保存吗?新鲜黑松露能放多久?下面本站小编就带来介绍。
黑松露可以晒干保存,将其买回来清理表面的泥土,然后平铺在太阳底下暴晒几天即可,还可以将其切片晒制,能缩短干制时间,晒好后放在干燥通风的环境就能保存很长一段时间了。新鲜的黑松露保存时间不长,但是无论是口感还是营养方面都更甚一筹的,建议买回来之后直接食用,就算要将黑松露晒干,也要在太阳足够大的环境中,若是天气不好,很容易晒不干早知黑松露发霉,对天气没有把握的话建议直接购买干制的黑松露。
黑松露是一种生长在底下的野生食用菌真菌,外表看上去崎岖不平,颜色在黑色和深棕色之间,成熟后会散发一种特殊的气味,富含丰富的营养价值和药用价值,价格昂贵。
新鲜黑松露的保鲜期要比其他野生菌长,冰箱保鲜可以放10—15天。
新鲜黑松露收到后打开泡沫箱取出冰袋,吸水纸不用取,直接放冰箱保鲜,可以放10—15天,吃多少取出多少,用水冲洗,拿刷子刷洗干净表皮泥土即可。
如何挑选黑松露
黑松露的价格主要由品质、大小、外观等因素决定,外观圆润、个头大、颜色黑,切开有类似大理石花纹的黑松露,品质较好,营养价值高,价格也就贵些。
黑松露吃法推荐
生吃黑松露:黑松露洗净后去除表皮,切片后放入冰箱冷藏10分钟,按照自己的口味调制蘸料后直接生吃。
黑松露牛排:煎好牛排后,用锅中余油煎熟切好的新鲜黑松露片,煎10秒以内就可以了,然后把松露配着牛排一起吃。
黑松露蒸蛋:黑松露和鸡蛋具备很多的蛋白质,黑松露又富含氨基酸,两者是绝配。按照平常的蒸蛋方式开始蒸蛋,等待蒸蛋快熟透时放入黑松露即可。
黑松露炖鸡:把鸡肉炖两个小时,把黑松露在关火前20分钟放入,再炖一会儿即可。鸡汤配上黑松露,味道鲜美,营养价值高。
黑松露炒饭:黑松露炒饭是个很新颖的菜式,就是平时的蛋炒饭中加入黑松露。
黑松露煎鸡蛋:鸡蛋搅拌均匀,加入各种调料之后再加入黑松露,再放入油锅中煎熟即可。
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