制作月饼的步骤可以简单概括
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制作月饼的步骤可以简单概括为以下几个步骤:
1.准备材料:根据所选月饼的口味,准备好相应的材料,如面粉、油脂(如植物油或豆沙油)、糖、豆沙馅、坚果等。
2.制作月饼皮:将面粉和油脂混合搅拌,逐渐加入适量的水,揉成柔软的面团,静置片刻使面团充分松弛,然后将其分割成适合大小的小团。
3.塑造月饼:将豆沙馅或其他馅料包裹在面团中,将面团擀平,然后将馅料包裹在面团中,并揉成一个圆球。
4.印模:将月饼球放入月饼模具中,轻轻按压使其与模具完全贴合,然后将月饼从模具中取出。
6.冷却和存储:将烤好的月饼取出待其自然冷却,冷却后将月饼存放在干燥密封的容器中,以保持其口感和质量。
5.烘烤月饼:将制作好的月饼放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,按照适当的温度和时间烘烤,直至月饼表面呈现金黄色。
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