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白胡椒粉作为一种为食物提鲜的调味料，在购买的时候需要仔细甄别，谨防买到质量次劣的胡椒粉。优质的白胡椒粉颗粒较大，均匀，饱满，其粉香辣味和刺激味强，闻后打喷嚏。 而劣质的味道一般不浓，闻后不打喷嚏。此外，劣质的胡椒粉一般是往里掺入麸皮、米糠，柏木锯末、米粉、胡椒叶、茎等粉，购买时注意。
那么白胡椒粉又要如何保存呢？作为一种调味料，建议家庭食用的话，一次性不要买太多，食用时将其装在密封的瓶子里，放在比较干燥的地方，尽量不要放太久。
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