脂肪肝一天三餐如何注意控制糖和热量摄取
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饮食是提供人体营养的物质基础,维持人体生长发育,完成各种生理功能,保证生命活动不可或缺的条件,合理的饮食对肝病的预防有着重要的作用。饮食疗法是脂肪肝治疗的重要手段,采用合理的饮食结构是本病痊愈的关键,要引起重视。
糖是人体重要的热源。葡萄糖在肝内形成糖元,对肝细胞有保护作用。营养不足症和肝病恢复期,适当补充糖类非常有益。患者饮食正常时,不要补充太多糖类。否则,肝脏的负担会加重,消化不良,糖会破坏钙,影响营养物质的吸收。
脂肪肝患者需要限制动物性油质摄入,充足的蛋白质可以保护肝细胞的功能,增强身体的抵抗力,促进肝细胞的再生和恢复,预防贫血、浮肿、腹水的发生。因此,对于缺乏有效蛋白质的肝脏患者,可以选择含有蛋白质的食物进行补充,如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、豆类等。但是,在肝功能衰竭或肝昏迷的情况下,为了不使病情恶化,必须限制蛋白质的摄取。
肝脏储存多种维生素,直接参与肝脏代谢。肝脏受损时,多影响维生素的吸收和转换,特别是维生素a族、b族、c、k等不足,维生素不足时应立即补充。各种维生素不足反映出不同的疾病,维生素a不足时眼睛干燥、夜盲、角膜柔软、皮肤干燥等,应该吃胡萝卜、绿叶蔬菜、牛奶、黄油、番茄等。但是,服用维生素a、d胶囊时,必须按照医生的指示服用,以免引起维生素a中毒、嗜睡、头痛、皮肤瘙痒等。肝病患者维生素b族不足时,出现舌炎、口疮、口角炎、阴囊皮炎、角膜溃疡、巩膜充血等,应该吃各种谷物、豆制品、蛋类。维生素C具有保护肝细胞、改善肝功能的作用,可以选择绿色蔬菜、西红柿、山楂、苹果等。维生素k可以防止凝血酶原减少引起的出血、吃白菜、花生皮、菜花等。
中医对肝病患者食品的选择,应根据患者的体质、年龄、季节、病情症状、临床应用反应,根据其经济条件和客观条件进行调整,不犯饮食禁忌,如猪肉禁忌梅、鲤鱼禁忌鸡、羊肉禁忌荞麦、鸭肉禁忌李、螃蟹禁忌柿、绿豆禁忌槐、黄连、桔梗禁忌猪肉等半夏、石菖蒲禁忌糖、仙茅禁忌牛肉、茯苓禁忌醋等,这些都是古代和民间传说因此,重症患者应选择清淡易消化的食物,根据医生的指示选择流质、半流质等饮食。慢性肝病患者可以出现各种症状,在辩论治疗的前提下可以选择不同的食谱,如何更准确地选择。尽量征求药膳医生的指导,达到药疗和食疗相辅相成的目的。
饮食调养预防脂肪肝,避免酒和烟草很重要,酒精本身会引起肝脏损伤,生病后必须戒酒。烟草中含有尼古丁等多种毒性物质,肺、肝脏有明显的毒性,必须停止。
肝脏患者是否补充微量元素,应根据检查结果适当补充。有些食物含有微量元素,可以选择不同的食物适当调配,不要偏向饮食,以免加重病情。
以下是脂肪肝患者每天摄取食物的种类和数量
蔬菜100克、瘦猪肉50克、蛋白30克、牛奶l00克、豆浆200克、豆腐l00克、腐竹25克、面筋25克、植物油25克、水果100克
早餐:去脂牛奶250克或煮老鸡蛋l个,拌芹菜豆腐干线(芹菜150克,豆腐干线50克),卷1个或粥25克。
中国料理:瘦肉丸子(肉50g,白菜300g,豆腐125g),馒头50g,米粥25g。
晚餐:酱猪瘦肉50g,菠菜豆腐丝(菠菜300g,豆腐丝50g),馒头50g,米粥25g。
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