蜂蜜放久结晶了还能吃吗 蜂蜜结晶跟蜂蜜的质量没有关系
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买回来的蜂蜜有时候长时间不吃会出现结晶的情况,是不是因为蜂蜜的质量问题所导致的呢?所有的蜂蜜都会结晶吗?还是结晶的蜂蜜还能不能吃呢?
蜂蜜结晶了能吃,蜂蜜结晶的现象与蜂蜜的品质没有关系。
蜂蜜结晶只是状态的变化,而不是品质的变化,因此,也不会影响食用。
蜂蜜一般在环境温度低于15 摄氏度的时候就开始结晶,速度比较缓慢,不会像水结冰那样一夜而成,需要数天甚至数十天的时间才会结晶。
相反,蜂蜜结晶融化也是一样,当结晶的蜂蜜在环境温度超过30多度以后,才会缓慢融化,速度比结晶更慢,而我们如果不人为加热的话,蜂蜜结晶在环境温度下是很难融化的。
这就是夏天蜂蜜结晶不熔化的原因所在。
其实蜂蜜结晶跟蜂蜜的质量没有关系,只不过食用起来较为麻烦而已,如果想蜂蜜快些融化,可以用加热的方法使其变为液态,但是注意,加热的温度不宜过高,在50摄氏度左右最为适宜。
一般容易结晶的蜂蜜有椴树蜜、冬蜜,而最不容易结晶的蜜是洋槐蜜。洋槐蜜属于液态蜜,一般就算到了冬季也只会在底部出现部分结晶,而不会形成完全的结晶状态。
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