用假期做的五仁馅月饼,烤出的颜色鲜艳
本文已影响8.94K人
本文已影响8.94K人
今天我们用假期做的五仁馅月饼,烤出的月饼颜色鲜艳,不塌腰,不开裂。
在一个盆中加入无蔗糖转化糖浆和花生油,再加入适量的碱水,用打蛋器搅拌均匀。
将中筋面粉逐渐加入盆中,厨师机用3档搅拌,直至无干粉。
将面团整理成球状,盖上保鲜膜静置1小时。将每个面团平均分成30克,搓成球状,盖上保鲜膜备用。
取一个面团用手掌轻轻按压,包入五仁馅,轻轻向上推饼皮,将馅料包裹住,表面撒上干面粉,避免粘模具。我使用的是这款75克的国潮醒狮模具。将面团放入模具中轻轻按压几下,即可脱模。
我还做了一些绿豆红豆馅的月饼,为了区别,我使用了圆形模具。在烤之前,表面喷一层水,防止开裂。
烤箱温度为200度,烤5分钟后取出,稍微放凉,刷上蛋黄水,搅拌一个蛋黄和5个水即可。
香喷喷的月饼出炉了。这个配方制作了3种口味共23块月饼,每个月饼颜色均匀,不塌腰,不开裂。放凉后密封保存3天左右,回油后口感最佳。
继续在烤箱中烤12分钟,直到表面呈现金黄色。
例假是鲜红的颜色正常吗
减肥期间能否食用五仁月饼
广式月饼用什么面粉 广式月饼的五仁馅怎么做
三鲜馅饺子的做法
虾仁饺子馅的做法
普通的椰蓉月饼馅的做法
例假颜色鲜红怎么回事
鲜肉馄饨馅的做法
月饼新做法,不用面粉、不用烤箱,做出透明的月饼,好吃又好看!
凤梨月饼馅的做法 广式凤梨月饼
月经的颜色是鲜红色正常吗
怎么做蛋黄馅的月饼
老人、孩子特别喜欢的五仁月饼馅制作方法
肉松月饼馅的做法
爬行垫颜色不宜太鲜艳怎么回事
自制传统五仁月饼,香酥馅足,无添加剂
虾仁馄饨馅的做法
怀孕初期出血颜色鲜红
鲜肉馄饨馅的做法
怎样制作月饼和月饼馅?月饼的做法
五仁月饼的制作过程
鲜虾仁的做法
教你做五仁月饼,比买的好吃多了
教你做黑米五仁月饼,做法简单,味道鲜美
鲜肉月饼的做法
教你做第一批五仁月饼
自制五仁月饼,不爱吃五仁月饼的人都说好吃
鲜虾仁的做法
五仁月饼是如何制作的 为什么有人讨厌五仁月饼
【五仁月饼馅的做法】五仁月饼馅怎么做 五仁月饼馅料的做法