肉松月饼馅的做法
本文已影响2.09W人
本文已影响2.09W人
在中秋节这个团圆的日子,每家每户基本上都要吃月饼象征着团团圆圆。但是由于现代人们的需求越来越旺盛,月饼的种类也是越来越多。每个人可以根据自己的口味来选择不同口味的月饼,而其中有一种馅料的月饼非常受人喜欢,那就是肉松馅的月饼。那么肉松月饼馅的做法是什么呢?
做月饼之前提前一天或一晚上把蛋黄用花生油泡一下
饼皮所需的所有材料放入一个大盆,混合均匀,揉匀成一个光滑的面团。注意猪油这里最好是室温状态的,千万不要用已经融化的猪油或者是刚从冰箱里取出很硬的猪油。
揉好的饼皮面团放入保鲜袋,放进冰箱里冷藏松弛20分钟到半小时。
松弛面团的时候来制作内馅,6个生的咸鸭蛋黄放入预热好的180度左右的烤箱烤6~8分钟,烤制时间不能太长,太长蛋黄里的油都跑出来了蛋黄就会偏干偏硬影响口感。
咸蛋黄压碎,不要特别特别碎,有一粒粒能吃到的口感也不错
加入60g肉松搅拌均匀,让蛋黄和肉松混合好
松弛好的皮儿从冰箱取出,分割成35g左右一个的大小。然后取出一个分好的面团,用擀面杖擀开,在里面放入大约15g的蛋黄肉松馅儿。
左手托着皮和馅儿,右手像包包子那样收口,左手的大拇指可以压住馅儿或者配合右手把收口处捏紧,然后收口朝下放入烤盘里。
重复以上动作包好全部月饼,根据喜好可以在月饼顶部点福字,或者用筷子蘸一点色素点个红脑门儿。同时烤箱预热180度。
放入预热好的烤箱,180度烤20分钟左右即可。
更懒的懒人做法是直接在饼皮上铺一层肉松,然后包入半个蛋黄,直接收口包成型。这种吃法能吃到整个的蛋黄,但蛋黄如果太大容易烤不透中间有硬芯,跟肉松也融合得不够好,适合喜欢吃到大颗蛋黄的人。
婴儿肉松的做法
鱼肉松的做法
儿童牛肉松的做法
里脊肉饼的做法
鱼肉松粥的做法
牛肉馄饨馅的做法
猪肉虾仁饺子馅的做法
苏式鲜肉月饼的做法
广式月饼豆沙馅的做法是什么?
鲜肉馄饨馅的做法
鱼肉松的做法
猪肉虾仁饺子馅的做法
8个月宝宝肉松的做法 怎么给宝宝做肉松2018
辅食鸡肉松的做法
三文鱼肉松的做法
卤肉卷饼的做法
卤肉卷饼的做法
适合做月饼和蛋黄酥的油豆沙馅做法
肉松面包卷的做法
给宝宝做肉松的做法
猪肉松的做法
【肉松月饼馅的做法】肉松月饼馅怎么做好吃
七个月宝宝肉松的做法
榨菜鲜肉月饼的做法
白菜猪肉饺子馅的做法
月饼偶尔吃了会不会发胖 月饼肉松馅料的做法
肉松面包的做法
豆沙月饼馅的做法和适应人群
怎么做蛋黄馅的月饼
自制黑金月饼,饼皮松软,内馅香甜不腻