芒种节气吃什么菜好2020 适合芒种节气吃的菜有哪些
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芒种时节,气候闷热,南方更多潮湿,人们的新陈代谢加快,能量消耗大,这个时候营养就必须要跟上了,那么芒种节气吃什么菜好2020 适合芒种节气吃的菜有哪些?本站小编带来介绍。
1、苦瓜
苦瓜味苦、无毒、性寒,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心之功效。“不传己苦与他物”,这是民间对苦瓜这种蔬菜的盛赞,意思是说它与任何食材一同烹饪,都不会把苦味传给对方。
2、丝瓜
丝瓜富含水溶性的膳食纤维,对于肠道的健康,以及为肠道中的有益菌群提供所需的营养物质,这种成分可是不能缺少的。
丝瓜还含有大量维生素A,对于机体提高免疫力、对营养物质的消化吸收、避免营养不良、保护眼睛都有极大的功效
3、鸭肉
在保持荤素合理搭配的基础上,夏季食用肉类的首选非鸭肉莫属。鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,根据中医“热者寒之”的原则,在容易上火的季节食用,滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强,凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合吃鸭肉。
4、西洋参
酷暑盛夏,多汗会损耗人体阴津,伤阴则易生虚火,出现疲乏、倦怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状。而西洋参性凉而补,能降火、生津液、除烦倦。每次取上1~2克,用开水冲泡代茶饮,非常方便。
5、鱼
这个时节正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼及三文鱼和多宝鱼的产卵期,因此,此时最适宜吃这几种鱼。
6、泥鳅
经过一个春天的生长,在这个时节,泥鳅肉质达到了最为肥美的时刻。因其是高蛋白、低脂肪的优良食品,故被称为“水中人参”。中医理论也认为,泥鳅有补中益气、解毒保肝、解渴醒酒、养颜等功能,同时,老年人常吃泥鳅还有助于抵抗衰老,强身健体。
酱焖泥鳅鱼
食材:泥鳅鱼、香菜、食用油、黄豆酱、葱、姜、大蒜、十三香、料酒、红烧酱油、干辣椒、白糖
做法:
1.泥鳅去内脏,用盐水洗净;干辣椒切段,葱切葱花,姜切末,大蒜切片,香菜切段。
2.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香;加入黄豆酱翻炒,将黄豆酱炒香。
3.加入半碗水,再加入酱油,料酒,白糖,十三香,干辣椒,烧开。
4.下入泥鳅鱼,烧开,转小火烧制入味;加热至剩少许汤汁,酱汁变得粘稠时,关火,撒上香菜段。
大蒜烧黄鱼
食材:黄花鱼、蒜、花生、酱油、江米酒、白糖、水、植物油。
做法:
1、黄鱼去内脏清洗干净,大蒜剥皮;炒锅倒油,将花生米炒熟,晾凉,去皮;
2、锅烧热,倒入油,烧至6成热,把黄鱼控干后,放入热油中用小火煎至表面定型,颜色金黄,将鱼盛出备用。
3、原锅留油烧热,放入蒜粒煸炒至表面金黄,放入黄鱼,烹入米酒,浇上酱油,放入白糖,倒入清水,盖上锅盖,大火烧开后,转成小火炖煮,出锅后撒上花生碎。
冬瓜丸子汤
食材:猪肉馅、冬瓜、小葱、姜、香菜、料酒、生抽、水、淀粉、香油、白胡椒粉
做法:
1. 小葱洗净切碎,姜切末,冬瓜洗净去皮切片,香菜洗净切碎;
2. 将肉馅放入大碗中,加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末,用筷子搅拌均匀,分次加入水淀粉,顺着一个方向搅打上劲,加入香油拌匀;
3. 锅中加入足量清水烧开,将肉馅用手制成丸子放入锅中,煮开后转小火煮5分钟;
4. 待肉丸浮起,放入冬瓜片,加盖焖煮3分钟,至冬瓜和丸子熟透,加盐和白胡椒粉调味,最后撒上香菜即可。
以上就是芒种节气吃什么菜好 适合芒种节气吃的菜有哪些。更多内容请继续关注小编。
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