冬季御寒吃什么?冬季御寒九大法宝
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大寒是一年中最后的节气,但在一年的运气变化中,是一年的开始。随着寒冷的到来,虽然还处于寒冷的时期,但是隐隐地感受到了春天的气息,介绍适合寒冷节气的药膳。
1、当归羊肉汤
原料当归30克,生姜30克,羊肉500克。
做法回来,用生姜清水洗净,切大片备用,羊肉去筋膜,洗净切块,放入沸水锅烧血,取出冷却备用。在砂锅中加入适量的清水,将羊肉放入锅中,然后放入归属于回归和姜片,在武火(指大火)上沸腾后,打上浮沫,用文火(小火)炖1.5小时,直到羊肉腐烂。取出当归,姜片,喝汤吃肉。
功效温暖,补血,散寒。适用于身体虚弱、脾虚弱、腹泻、寒冷的人。
2、远志枣仁粥
原料分别是10克、10克酸枣仁、50克粳米。
做法将远志、枣仁、粳米清洗干净,粳米放入砂锅中,加入适量清水,大火煮沸,然后放入远志、枣仁,小火煮至粥熟。晚上睡觉前吃饭。
功效滋阴养血安神。适用于心悸、失眠者。
3、红杞田七鸡
原料的枸杞子15克,3710克,母鸡1只,姜20克,葱30克,绍酒30克,胡椒,味精适量。
做法活鸡宰杀后处理干净,枸杞子洗净,三七四克研末,六克润软切片,生姜切大片,葱切片备用。鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋干水分,然后把枸杞子、 三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入汽锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味 精调味即可。
功效 补虚益血。老年人和久病体虚、产后血虚者均可食用。
4、智育仁粥
原料约50克,智育仁约5克。
做法将益智仁研细节。将粳米淘洗后放入沙锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火熬成稀粥。调入益智仁末和少量精盐,稍煮片刻,待粥稠停火即可。
功效温肾助阳,固精缩尿。适用于脾肾阳虚、腹中冷痛、泄泻、尿频、遗尿者服用。
5、补充蛋氨酸
焦点:手脚冰凉
对策:寒冷的气候增加人体尿中肌酸的排出量,加快脂肪代谢,合成肌酸、脂酸和人体内氧化释放的热量需要甲基。因此,冬天应该多摄取含蛋氨酸的食物。
不传秘方:姜汁甜牛奶
取150-200毫升新鲜牛奶,加入汤生姜汁和糖,放入容器内隔水蒸15分钟。这种饮料有驱寒和胃的效果,每天喝一杯,手脚的寒气就会消失。
6、维生素
焦点:寒冷腹痛
对策:寒冷气候加强人体氧化产热,机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素a,提高人体耐寒性。增加维生素C的摄入量,提高人体对寒冷的适应能力,对血管有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物,维生素C 主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。
7、不传秘方:生煎猪肝
新鲜猪肝一斤,洗净后,斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下(如喜欢五香味的可放些五香粉);煎锅烧热放少许油,将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄,放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀,即可出锅装盘。此菜富含维生素A,可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。
8、适量摄入矿物质
焦点:体质偏弱,经常感冒
对策:人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。例如,钙的含量直接影响人体的心肌、血管和肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可以提高身体的防寒能力。富含钙的食物有牛奶、豆制品、海带等。盐对人体的防寒也很重要,可以提高人体的生产热功能,所以冬天调味以重味辛热为主,但不能太咸。
9、不传秘方:海带豆腐
海带半斤,北豆腐一箱,姜片、葱丝、盐、鸡精适量。海带结洗备用,豆腐切成3厘米见方块加油适量,加入5成油温时,加入姜片、葱丝爆香的豆腐,加入加盐约1分钟煎至微黄,加入炒海带,加入炒约1分钟的水,通过主要材料1厘米,继续加入鸡精的大火,大约8分钟此菜含钙丰富,利于心肌。
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