秋葵怎么做才比较好吃
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秋葵怎么做才好吃
秋葵是营养价值高的保健蔬菜,口感光滑,新鲜甜美,深受人们喜爱。由于是食物,所以很多人会担心秋葵是否有同食禁忌食物。但是要注意,秋葵比较偏寒性,所以肠胃比较虚寒,或者是经常腹泻的人群,不建议多吃秋葵。
1、蘸酱
秋葵本身的口感光滑,可以直接生吃。但是,日常和朋友聚会,时间有点充裕,可以调制自己喜欢的味增汤,一般最方便好吃的是酱油和芥末,是秋葵最好的食用伙伴,口感清新一流。
2、凉拌
可以根据自身的口味凉拌秋葵,秋葵比较软身,与丝瓜相似,但搅拌不容易碎,非常适合凉拌,只要把基本调料加上,再放上醋和辣椒点缀,口感绝佳。
3、炖汤
黄秋葵常用于煮浓汤和炖肉,秋葵具有一定的粘性,这种粘液也能给料理增加浓度,汤的味道也很好吃。
4、调味料
黄秋葵经常干燥粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、粘度和颜色。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外,黄秋葵的风味和茄子很相似,所以在很多菜谱中被用来代替茄子。
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