吃什么可以祛湿防暑?夏至四种食谱祛湿防暑
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夏至四款食谱祛湿防暑
食谱一:虾仁炒丝瓜
丝瓜性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。虾中蛋白质含量很高,而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化。
材料:甜瓜100克,虾200克,食用油20毫升,盐2克,料酒少,生抽少,水淀粉适量,姜丝适量,蒜片适量。
做法:甜瓜洗净,去皮,切成滚刀块的虾洗净后,去头去壳,剥成虾。将虾放入碗中,加入料酒5毫升和水淀粉5毫升,拌匀腌制10分钟。炒锅用火烧热,加油10毫升,油温烧至7成热时,加入虾炒至虾肉变红,捞出待用。把炒锅再次放在火上加热,加入剩下的油,加入生姜丝和大蒜片爆炸性的香味,加入甜瓜片炒一会儿,加入虾,加入适量的料酒、生提取、盐、水淀粉,炒均匀即可。
配方2:炒苋菜
苋菜在民间也被称为长寿菜。此菜具有清热解毒,利水祛湿,散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。
材料:苋菜、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。
做法:洗马齿苋,切成3厘米长,放入沸水锅煮水后取出,沥干水分的蒜、姜切末。锅放入旺火,加入色拉油,烧至七成热,姜、蒜末炒香,加入苋菜,加入盐炒均匀,加入香油,从锅里放入盘子即可。
食谱3:白薯百合银耳汤
百合具有润肺、止咳、平喘、清热、养心、安神等效果。因此,百合对夏季干燥热引起的心烦失眠、喉咙痛、鼻出血、神疲劳、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状具有良好的食疗作用。
材料:红薯1个,百合2个,银耳1个,冰糖10克,水适量。
制作方法:红薯、新鲜百合、银耳1和冰糖,银耳用冷水浸泡后,去黄根,撕成小块,在锅里加入足够的水放入银耳,煮后用小火炖1.5小时左右。百合折成小瓣,洗干净后浸在清水中备用,薯去皮切成小丁。银耳煮至软烂,汤浓。加入百合、红薯和适量的冰糖煮5分钟左右就可以关火了。
食谱4:五豆粥
中医认为五色进入五脏,五豆粥含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6、维生素a等物质。绿豆清暑生津,红豆消肿利水,炒扁豆健脾止泻,黑豆消除烦恼解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾、胃等功效。
材料:大豆25g,绿豆25g,红豆25g,黑豆25g,炒豆25g,紫米50g,米100g。
做法:把豆子洗净,用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里,加入适量的水,大火煮开后用小火熬,1小时之后关火。不要打开盖子,在锅里焖15到20分钟,这样五豆粥就煮好了。
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