糖尿病患者应该吃什么?推荐五种豆类食物有效降糖
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现在糖尿病不再是一种特殊的疾病,糖尿病对我们很多人来说很普遍,我们必须严格控制饮食,但实际上并非所有的食物都是这样的,实际上吃豆类有助于更健康。
毛豆
粗纤维含量:2.1(每100g毛豆含2.1g粗纤维)
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑功能,含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低,对糖尿病心血管病人很有好处。
四季豆
粗纤维含量:1.6(每100g四季豆含量1.6g粗纤维)
四季豆营养丰富,粗纤维含量高,但烹饪方式不正确,中毒的可能性高。四季豆本身含有一定的毒素,对胃肠道有刺激性,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但而,这些毒素并不可怕。只要它们加热到100℃以上,使四季豆完全煮熟,它们的毒素就会被破坏。
扁豆
粗纤维含量:1.4(每100g扁豆含1.4g粗纤维)
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维。
豇豆
粗纤维含量:1.4(每100g扁豆含1.4g粗纤维)
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。此外,豇豆富含的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
粗纤维含量:1.3(每100g豌豆含有1.3g粗纤维)
豌豆含有止枝酸、红霉素和植物凝聚素等物质,具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。此外,豌豆含有较为丰富的膳食纤维,对糖尿病人是非常好的食物。
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