夏季最值得推崇的菜
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炎炎夏日,身体的外周血液循环加快,体表供血量增加,脾胃功能减退,这些都是夏日饮食调养的前提,那么饮食更需要清淡。俗话说,膏粱厚味害人无形,夏天我们更应该减少肥腻辛辣食物的摄入,让我们不但可以摄入充足的营养,还可以保健身体、预防疾病。
夏季适合酌情多吃一些瓜类蔬菜,比如黄瓜、苦瓜、西葫芦、冬瓜、佛手瓜、丝瓜等。这些瓜类蔬菜有一个好处,那就是相对而且体积大、热量低、水分高,对于糖尿病、高血压、高血脂、痛风的患者都尤为适合。中医讲,瓜类蔬菜多是寒性的,热者寒之是亘古不变的原则。因为这些瓜类蔬菜含水量高,比如冬瓜可以达到95%的含水量,非常利于补充夏日出汗丢失的水分,而且有很好的利水解毒功效。瓜类蔬菜特别对于夏季想控制体重、减肥苗条的女孩更是应该适量的多吃点。
提供菜品:
一、丝瓜鸡腿菇鸡蛋汤
原料:丝瓜、鸡腿菇、蒸的鸡蛋糕(无水,蒸好切片做汤,区别普通。)
二、冬瓜薏米煲老鸭
带皮黑冬瓜、薏米、枸杞、鸭块或小排。
三、酸辣蓑衣黄瓜
小米辣、黄瓜、蒜籽、米醋、香油。
四、西瓜皮肉丁包子
西瓜皮、香菜、葱姜、五花肉、酱油、发面或汤面。
五、虾肉酿凉瓜
肉厚的苦瓜(凉瓜、海白虾的肉、姜、枸杞。)
我们不要为了减肥而忘了膳食的均衡,夏季饮食清淡,最宜给蔬菜搭配上容易消化的禽类和水产品,这样更益健康!
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