夏天煲什么汤好?推荐四款夏季消暑汤
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到了夏季很多人都爱喝汤养生,因此不少人问夏天煲什么汤好呢?以下为大家介绍了四款夏季消暑汤食谱,想要养生的朋友们,不妨吃吃看。
夏天是个养生的好季节,但是夏天一到很多人都喊着天气热受不了,又容易出现上火的情况,所以我们要从饮食上下手消暑。其中喝汤水是最能消暑的,那么夏天煲什么汤好呢?接下来将为大家推荐四款夏季消暑汤,让你清凉度过这个炎热的夏季。
夏天煲什么汤好?推荐四款夏季消暑汤
夏季消暑汤食谱一、冬瓜豆腐排骨汤
材料:排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、精盐、香油均适量。
做法:
1、排骨辗成小段,冬瓜、豆腐切块。葱切段、姜切片。
2、水中倒入一勺料酒、两片姜片,煮开后放入排骨,焯去血沫。
3、焯好的排骨洗干净,放入锅内,加凉水、葱段、姜片。
4、大火煮开后改中小火1个小时,然后放入冬瓜,煮20分钟后放入豆腐。
5、再煮20分钟,放入一勺料酒,一勺盐(根据自己口味),少许白胡椒粉,少许香油即可。
功效:冬瓜豆腐排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效,亦能补充钙和蛋白质。此汤味道清淡,利于清热,适合夏季食用。
夏季消暑汤食谱二、消暑祛湿冬瓜汤
材料:木棉花15克,薏米仁30克,扁豆30克,灯心花10扎,莲蓬10克,冬瓜2000克,蜜枣5只,盐5克。
做法:
1、木棉花、薏米仁、扁豆、灯心花、莲蓬洗净,浸泡30分钟。
2、冬瓜连皮洗净,切成大块状。
3、将清水3000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时左右,加盐调味。
功效:夏季暑热迫人,加上过食寒凉生冷的消暑品,容易造成身体困倦,口渴,脘痞胸闷等暑湿之症。喝些消暑祛湿冬瓜汤,能够缓解这些不适。
夏季消暑汤食谱三、海带鸭子汤
材料:老鸭子半只,海带半斤,小蒜10个,姜一块,枸杞一把。
做法:
1、老鸭整理干净,切成大块。
2、海带洗后切片,老姜拍烂待用。
3、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。
4、水烧开后,倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖要3~4个小时。)
功效:据《本草纲目》记载,鸭肉主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。在夏季里,鸭肉的最好制法是熬制鸭汤,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。
夏季消暑汤食谱四、百合排骨蔬菜汤
材料:百合50克,排骨200克,泡发好的木耳50克,泡发好的黄花菜50克,荷兰豆50克,蛤蜊肉50克,海米30克,菜干30克,姜丝10克,盐3克,白胡椒2克。
做法:
1、排骨放在冷水中,加几片姜片,煮开后,捞出备用。
2、排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干,加入清水,旺火煮开,转文火煲30分钟。
3、加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟。
功效:喝百合排骨蔬菜汤的同时,就可以吸收丰富的蛋白质、淀粉、多种矿物质、多种维生素B和氨基酸,有效起到有润肺养颜、清心解毒、开胃安神的作用。
4、最后加盐、白胡椒调味,一道鲜美的百合排骨蔬菜汤就做好了。
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