秋天补充禁忌多的粤式老火汤有效补充
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进入秋天后,气候早晚凉爽,但秋虎肆虐,故人容易疲惫、无力、呆滞等。民间素有秋补习俗。一切都可以说是春生、夏长、秋收、冬藏。
一、秋季补充禁忌
禁忌1:无论虚实
补充,中医原则是虚实者补充,虚实者不应补充。虚症分为阴虚、阳虚、气虚、血虚。对症疗法可以补充气血。否则,反而会伤害身体,更不用说补充身体了。
保健养生分为寒冷和热。寒冷的人怕寒热,手脚不温暖,嘴多,大便瀑布,小便长,舌质淡。偏热者,手脚心热,口干,口苦,口臭,大便干,小便短红,舌质红,脉数。要明确自己是寒冷还是热体质,根据体质补充。
禁忌2:补充过干燥
秋天,气候开始干燥,人容易出现口干、声音嘶哑等一系列症状,通称秋干症。所以秋天要特别注意养阴润肺。此时,请不要吃羊肉、虾蟹、石榴莲等干燥热的补充食品。
可以吃一些滋阴润肺的食品,如生梨、甘蔗、枇杷等具有很好润燥功效的水果,或者乌鸡、猪肺、龟肉、银耳、蜂蜜等食品,还可以自制诸如百合莲子粥、银耳冰糖粥、雪梨川贝冰糖羹这样的饮品。
禁忌3:过度贴秋眼
秋天是贴秋肥的时候。但是,饮食容易过剩,卡路里的摄取量大幅度增加。稍不注意,体重就会增加。控制体重的人不应该秋肥。
注意饮食调节,多吃红豆、萝卜、竹笋、薏苡、海带、蘑菇等低卡路里的食品。其次,秋天也要注意提高热量的消耗,有计划地增加活动。
禁忌4:贪婪
虽然进入秋天,但由于昼夜温差大,炎热。很多人都喜欢吃一些“凉凉”的瓜果来消消这余暑。但是,立秋后,人们不是宜多吃寒凉食物或生冷不洁的瓜果的。因为立秋后继续生食大量瓜类水果容易引起腹泻、腹泻、便瀑等急慢性胃肠疾病。
立秋后应慎重吃瓜类水果,脾胃虚寒者应特别禁忌。少吃多吃,多吃熟食易消化的食物,减少油腻的食物。
二、广东老火汤有助于秋季营养好
莲藕枣甜汤
1、营养分析:广东秋季喝什么汤好?首推的就是这道甜汤,秋藕具有补养脾胃的好处,红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神等作用,煮完后因为味道清爽。
2、材料:莲藕、红枣、冰糖/白糖适量。
3、做法:
(1)选择新鲜莲藕洗净切片。
(2)在锅里放入莲藕,浸水莲藕即可。
(3)水沸腾后,改变小火继续煮。
(4)煮至25分钟左右放入枣煮。
(5)再煮15分钟,关火起锅。
4、小窍门
(1)选择枣可以选择市场上销售的无核枣,如阿胶枣。选择这个枣,直到起锅为止味道都很甜
(2)莲藕喜欢松弛的同志们可以选择红皮莲藕,煮的时间可以延长。
秋季养生栗子煲鸡老火汤
1、材料:小母鸡半只、板栗350克、姜数片及盐。
2、做法:
(1)板栗去皮洗净备用,小母鸡洗净砍成大块。
(2)鸡放进锅里注入清水8碗、加入姜片。
(3)大火烧开15分钟后要注意把浮沫撇掉,再加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟,熄火前下盐调味就可食用。
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