鱼的哪个部位不能吃?
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鱼的味道很好吃,无论是吃肉还是做汤,都很好吃,很有食欲,民间有没有鱼不是宴会,可以看出人们对吃鱼的重视。无论是淡水鱼还是海鱼,都具有肉质柔软、营养丰富的特点,是维生素、矿物质的好来源。俗话说畜肉不如鸟肉,鸟肉不如鱼肉,鱼肉是大众喜爱的食物,鱼肉美味营养,含有大量蛋白质。吃鱼有很大的好处,但是吃鱼需要适当,鱼的某些部位确实不能吃,如果吃法不对,会引起疾病,甚至致命。
鱼胆千万别吃!人们经常吃鱼胆,止咳,清热解毒,味道苦,但很多人喜欢吃。吃鱼胆要注意,容易中毒或生命危险。
很多人喜欢吃鱼头,鱼头的烹饪方法也多种多样,如青椒鱼头、蒸鱼头等,但鱼头也是鱼不能吃的部分。鱼龄越大,鱼脑和鱼皮中积存的水银越多。随着鱼龄的增加,鱼和鱼的水银含量没有明显变化,但鱼脑和鱼皮的水银储量明显上升。350克鲫鱼,其鱼皮和大脑水银含量略有上升的400克鲫鱼,其鱼皮水银含量比200克以下上升5倍,大脑水银含量达到20倍以上。因此,建议消费者在选择鲫鱼时,最好买不到半斤。这种鲫鱼年龄小,体内甲基汞含量低,吃起来更省心。
吃鱼的学问似乎也不小。在吃鱼吸收营养的同时,要注意健康是第一位的,不要吃鱼不能吃的部分。
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