鱼的什么部位不能给孩子吃 孩子怎么吃鱼更健康
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经常会有妈妈说,孩子多吃鱼会变健康,孩子吃鱼眼,眼睛更明目,其实这个说法是没有什么根据的,尤其是鱼的有些部位更不能给孩子食用,那么,妈妈们怎么给孩子吃鱼更健康呢?接下来本站小编就来说一说。
鱼眼——不明目
危险程度:很安全
大家都说鱼眼明目,鱼眼中确实含有促进视网膜的EPA(多不饱和脂肪酸),但是量少不说,吸收度也因娃而异,所以如果宝宝不喜欢吃,家长就不要勉强了,因为鱼眼并不能明目。
鱼头——重金属含量高
危险程度:慎吃
鱼身上的鱼皮、鱼籽、鱼肉都含有不同量的汞,鱼头含汞量是最高的,因为鱼头中的污染物不易排出。特别是大鱼龄的鱼头,重金属汞含量会更高。
所以,家长们最好慎让宝宝食用鱼头。如果喜欢吃鱼头的话,要避开大鱼龄的鱼,以及金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼等鱼类的鱼头。
鱼胆——有剧毒
危险程度:致命的风险
有些鱼的鱼胆含有剧毒,比如鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼等,只需几克鱼胆汁就能让一个成年人出现恶心、呕吐、腹痛的中毒现象,若情况严重则会危及生命。
对于小宝宝来说,鱼胆的危险系数更是令人难以想象。所以宝宝不能吃鱼胆,成人亦是如此。
1、选择刺少的鱼类
最好选择刺少的鱼类,这样能够减少鱼刺卡喉的情况。
像大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼、黄花鱼、鳕鱼、鲈鱼、龙利鱼等,都是无肌间刺的鱼类,让宝宝吃这些鱼相对会安全一些。
2、做鱼切勿炸、煎、烤
油炸、煎、烤的方式会将鱼类中富含DHA、EPA不饱和脂肪酸大量损失掉。
所以,给宝宝做鱼最好选择清蒸、水煮、入馅等方式,以求最大程度保留鱼肉的营养成分。
3、选择个头中等的鱼
鱼的个头反应其生长周期的长短,鱼类生长周期越长,体内富集的汞含量就越高。所以选购鱼时,建议购买中等个头的鱼。
4、吃鱼首选这两个部位
除了保证是低汞鱼外,若鱼刺多,可以让宝宝吃鱼腹肉和鱼脸的部位,因为这两个部位肉质细嫩、卵磷脂较高、小刺少甚至无刺,非常适合宝宝食用。
5、坚决不能吃生鱼片
没有经过高温处理的鱼肉可能会有寄生虫,所以对于肠道不成熟的宝宝而言千万不能吃。肉类一定要吃全熟的!
不同的鱼类所含汞含量不同,食用频率也有所差异。FDA和EPA对每周吃鱼的频率和量也给出了建议:每周吃2~3顿不同种类的鱼,最好有1顿是脂肪含量高的海产鱼。
中国居民膳食指南建议:成人每天吃鱼75-100g,每周大约是500-700g,即每周吃鱼1斤左右。宝宝要相应减少,一周也要100-150g左右即可。
以上就是有关鱼的什么部位不能给孩子吃,孩子怎么吃鱼更健康的相关介绍,对于有些鱼类的,家长也不要给孩子食用,比如含汞量高的鱼类,马林鱼和鲭鱼等等。
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