冬天吃羊肉怎么吃?
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羊肉一直以来都是冬天的重要补品之一,在古代医学看来,人参补气,羊肉则善补形。寒冬常吃羊肉,可促进血液循环,增强御寒能力,同时增强消化酶功能,帮助人体消化,还具有补肾壮阳的功效,特别适合男性食用。羊全身是宝,羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
接下来就为大家提供三种羊肉的做法,满足众多吃货想吃羊肉,又不敢吃的困境。
萝卜羊肉煮。
第一步,把锅烧热,加入牛油和清油,然后加入花椒,红尖椒爆香。
第二步是切羊肉,在锅里炒,半熟就行,加点醋,加点酱油,做完后加水煮。
第三步,放入砂锅,用小火炖2小时,用高压锅15分钟,加入适量的盐调味,加入少许糖。
第四步,胡萝卜滚刀块也放入砂锅,打开盖子炖20分钟。胡萝卜有味道,用锅炖比较好吃,要注意味道。
然后这道菜出锅,萝卜甜,羊肉炖烂。
葱炒孜然羊肉。
第一步是每个人都需要准备的配料是孜然、葱和新鲜羊肉。羊肉切成薄片,先放放在一边,加入少许糖,加入适量的盐,加入少许胡椒,同时加入一个鸡蛋,稠粉,面粉,这些混合均匀。葱斜切片,葱白和葱青分开
第二步是炒锅中的下两勺油,油变热时,加入葱白片,有香味就可以出锅,炒羊肉片,炒羊肉片变色。此时,辣椒粉稍微煮一下,一起炒均匀,加入水,盖上盖子稍微闷一下,就可以关火,盖上盖子,加入麻油,放入盘子。
咸柠檬炖羊肉汤。
第一步是准备一斤羊腿肉、一半咸柠檬、杞子两勺、姜一片、一半醋、一个白萝卜、六杯热水,首先把羊腿肉切成块。
第二步,萝卜洗净切块,锅里放入5杯清水煮后,放入羊肉煮10分钟,到时间后取出洗净。这样可以去除羊肉的臭味,不介意腥味的人不加萝卜,用热水煮就行了
第三步,咸柠檬半个,去核洗干净。把羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、热水一起放入炖锅中,盖上盖子。
隔水炖4小时,到时间后可以喝,营养简单,健康美味。
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