羊肉怎么吃不上火
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羊肉做法有很多,炖、焖、涮、爆、烤最常见。最近比较红火的涮涮锅,麻辣汤底涮羊肉,吸引了很多人都 眼球,但是吃了易上火。吃羊肉不上火,且听小编详说。
羊肉怎么吃不上火?
羊肉性温,吃时最好配些凉性、平性的蔬菜,如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、蘑菇等。萝卜配羊肉是最好的,一方面,荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质,另一方面,萝卜属于凉性蔬菜,搭配羊肉吃不易上火。
凉性蔬菜有哪些?
凉性蔬菜一般有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。夏季吃羊肉,记得搭配凉性蔬菜食用。
调料搭配有讲究
做羊肉的时候,最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的香料调料。
不适宜食用羊肉人群
口干咽燥,神烦气粗、面色气色、黑色素沉着的阴虚者,或高血压、糖尿病、肺结核等人就不能多吃羊肉,否则极易上火。
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