白领下午茶3款甜点 释放自己压力
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城市女性变身为女性强者,每天应对工作和家庭的双重问题,承受双倍的压力。忙碌的生活,快速的生活节奏,是否累了。停止你的节奏,给心灵休息的时间,鼓励自己喝下午的茶,放松心情吧
白领午睡甜点攻略:
1、奶奶蛋糕
材料:葡萄干100克、兰酒100克、饼干屑100克、盐黄油80克(我减少到50克)、糖50克、全蛋2克、兰酒2勺、低筋面粉80克、苏打粉1/4勺。
做法:
1、葡萄干浸泡在100克兰姆酒中1小时以上,浸泡软味后干燥,与饼干屑混合均匀。
2、在无盐黄油中加入砂糖隔水加热,用蛋包饭搅拌到黄油熔化。
3、分次加入全蛋用电动蛋包装均匀。
4、加入兰姆酒,用蛋包饭快速搅拌。
5、筛入低粉和小苏打粉,用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状。
6、加入做法1的所有材料,用橡皮刮刀轻轻拌和均匀。
7、将面糊舀到低模内约9分钟。
8、烤箱预热后,上下火180度,中层,烤20-25分钟左右。
2、椰香酥饼
原料:黄油75g,细砂糖50g,低筋面粉75g,椰蓉75g,鸡蛋液25g,泡打粉1g,盐1g。
步骤:
1、黄油室温软化后和糖混合打匀。
2、加入蛋液混合,打匀。
3、筛选低粉,加入椰蓉、浸泡粉和盐,搅拌均匀,成为面团。
4、将面团分成12g的球,放在铺锡纸的烤盘上,压扁,涂上蛋液(处方分量外),在蛋糕表面撒上椰子,用手轻轻地把椰子按在蛋糕上。(或者,将分成12g的球放入蛋液中,沾上蛋液,沾上椰蓉,压扁,放入烤盘,撒上椰蓉。)
5、烤箱预热175度,烤15分钟左右,烤饼金黄色即可。
6、彻底冷却后,放入密封箱保存。
3、可可杏仁饼干
原料:低粉190g,可可粉10g,杏仁50g,黄油130g,糖35g,糖65g,鸡蛋50g。
程序:
1、黄油切小块软化,蛋包饭光滑,加入糖粉和砂糖,体积膨胀后分3次加入搅拌的蛋液,完全融合,筛选面粉和可粉。
2.用橡胶刀搅拌。
3、将面粉装入裱花袋。
4、挤在烤盘上,加入杏仁。
5、烤箱预热、中层、190度、上下火烤10分钟左右取出冷却即可。
叹息下午的茶,和朋友和家人说话,用精致的食物释放压力。喝下午茶,每天心情好!
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