手白剁了?这些食物不适合囤货
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昨天11月11日又是一年一度的购物狂欢节,很多人在疯狂的网上购物后,看到账单后悔割手的循环中。如果真能买到价廉物美的货品,一次性多花点钱剁个手也没什么,怕就怕买错了东西,手也白剁了,比如说下面这些食物保质期有限,再便宜也不适合大批量抢购囤货。
1.肉制品
在长期保存过程中,肉中的细菌利用肉充足的营养和水分增殖,分解蛋白质、脂肪和碳水化合物等,使肉腐烂变质,同时存在病原菌增殖的安全危险。除了细菌增生引起的疾病外,蛋白质本身的腐败也会引起疾病,如胺类、消炎、硫醇、硫化氢等小分子物质可能会危害人体健康。
2.鸡蛋
鸡蛋的保质期不长,如果存放时间过久,蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡,各种微生物逐渐侵入鸡蛋内生长繁殖,最后使蛋内成分完全腐败、变成流质,变质的鸡蛋还会产生难闻的气味。
3.鲜牛奶
鲜牛奶是“低温杀菌牛奶”,原奶中的有害微生物一般都已经被杀死,但还会保留一些耐热微生物,因此鲜牛奶需低温保存,以抑制微生物活性。鲜牛奶的保质期较短,且容易受到温度的影响而变质。
而相反,比较适合趁便宜大量购入囤货的有以下不易变质的食物:固体食糖、食盐、醋、蜂蜜和白酒等,它们性质较为稳定,细菌很难在其中生存,只要保存得当可以长期存放不必担心过期,可以放心地买买买。
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