肝炎患者的营养饮食原则
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肝炎患者应少吃盐,多吃易影响水、钠代谢,肝炎患者应多吃清淡饮食,少吃辛辣食物,辣椒中辣椒红素代谢主要在于肝,可加重炎症肝细胞损害,患肝炎除正常治疗药物外,还应注意日常饮食,不健康饮食习惯也加重患者肝负担,加重患者病情。
肝炎患者营养原则:
1、提供高碳水化合物、优质蛋白质、低脂肪、高维生素的清淡饮食。
2、注意烹饪方法,增进患者食欲,食品易消化吸收,一般不用油炸或油炸食品。
3、根据病情与患者饮食习惯适当调理,采用少量多餐的半流质饮食为主,食欲极差时用流质,可用米汤、豆浆、蛋汤、果汁、藕粉、面包、稀饭、面条等。急性肝炎一般在黄疸出現后,恶心、呕吐次数减少,食欲开始好转,能够逐步开展饮食治疗。
4、食物应富含优质蛋白质。蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一,慢性乙型肝炎患者病情好转后,应逐渐增加蛋白质的摄入,选择优质蛋白质和营养价值高的食物,有利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。一般来说,成人最好每天摄取1-1.5克蛋白质/公斤的体重。
5、补充微量元素。慢性乙型肝炎患者体内缺乏锌、锰、硒等微量元素,部分患者缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此,应该补充含微量元素和矿物质的食物,如海藻、牡蛎、蘑菇、芝麻、枣、杞子等。
肝病患者不应多吃的食品是什么:
1、肝炎患者不应多吃的是罐头食品、油炸食品、方便面和香肠。罐头食品中的防腐剂、食品色素等会加重肝脏代谢和解毒功能的负担。油炸、油炸是一种高脂肪食物,不易消化和吸收,容易吸收不良脂肪。反复煎炸的食物油有致癌物质,不利于肝炎的发展。
2、味精是调味料,肝病患者一次使用量多,或者经常超量服用,可以出现暂时头痛、心情不好等症状。
3、各种甜食不宜多吃。糖容易发酵,加重胃肠胀气,易转化为脂肪,加速肝脏对脂肪的贮存,促进脂肪肝的发生。
温馨提示:少食用葵花籽,葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内大量的胆碱,可使脂肪较易积聚肝脏,影响肝细胞的功能。
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