吃杨梅的功效与作用 吃杨梅营养价值有哪些
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杨梅,喜酸性土壤,原产中国温带、亚热带湿润气候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中,主要分布在长江流域以南、海南岛以北。杨梅具有润肠通便、补充营养的作用。
功效作用
杨梅具有润肠通便、补充营养的作用。
润肠通便:
杨梅含有膳食纤维,能促进肠道运动,从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用杨梅来改善排便困难的问题。
补充营养:
杨梅富含维生素、矿物质、水,及糖、蛋白质、脂肪,食用杨梅能够使人体营养成分得到补充。
营养价值
杨梅含有糖、纤维素、维生素、蛋白质、脂肪、果胶、氨基酸,以及矿物质,如钙、磷、铁等。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
杨梅酸酸甜甜,口感独特,大多数人群都可以吃杨梅。
禁忌人群
糖尿病患者谨慎食用。
原因:
杨梅含有较多糖分,糖尿病患者应少吃杨梅,吃一点解馋就可以了,如果像其他人群一样大快朵颐可能会影响血糖。
可以根据自身体质需求和身体健康状况,食用适量的杨梅。
不宜同用
杨梅是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
杨梅可洗净后直接食用,也可榨汁、煮粥,可以做成杨梅干、杨梅汤、杨梅果酱、杨梅酒、冰冻杨梅等。
杨梅干:
将杨梅清洗后控干水分,加入绵白糖,放入冰箱冷藏腌制后加盐、柠檬汁,开小火进行熬煮,汤汁熬尽即可。
杨梅汤:
在锅中放入洗干净的杨梅,再加入适量冰糖,加入清水开火熬煮。待水颜色变深,冰糖融化即可。
杨梅果酱:
用水果刀把杨梅果肉削下来,放入白砂糖,边煮边把果肉捣碎,然后加入麦芽糖,边煮边搅拌,变粘稠即可。
杨梅酒:
将杨梅清洗干净,晾干,把晒好的杨梅放入容器中,然后放入冰糖,倒入白酒淹没杨梅,1-2个月后即可饮用。
冰冻杨梅:
杨梅用清水冲洗干净,然后用淡盐水浸泡,再次冲洗干净,沥干水分,放入冰箱冷冻后即可食用。
温馨提示
杨梅营养价值较高,对身体有益处,但凡事皆有度,“好酒不要贪杯,好果也不要贪嘴”。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时,要避免过度饮食,否则会造成的负面影响。
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