汤泡饭真的伤胃吗 经常吃汤泡饭好吗
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年轻人普遍喜欢吃汤泡饭,但是经常会有人说吃汤泡饭会伤胃,导致很多人不敢一直吃汤泡饭,食欲都降低了。那么汤泡饭真的伤胃吗?经常吃汤泡饭好吗?下面本站小编带来介绍。
汤泡饭其实本没有错,错的是我们食用它的方式,因为在吃汤泡饭的时候,人的本能会只嚼几口就咽下去,又喜欢在过烫的时候吃,食物没有被充分软化,从而容易消化不良。
对于身体健康的年轻人,因消化液分泌充足,消化功能健全,胃肠蠕动有力量、有节奏,所以吃汤泡饭时,能将较硬的饭粒经过碾磨、消化变为食糜,利于进一步吸收。但要注意,这种超量的工作虽然暂时不能引发胃病,却会增加胃肠道磨损。
一旦出现生活不规律或是随着年龄逐渐增大,胃肠道功能开始下降时,仍在吃汤泡饭会加剧胃的磨损,从而引发胃病。
汤泡饭是由熟米饭加水或者汤组合而成的,是一种完整保持饭粒结构的主食。虽然都是米和水的组合,但是和粥是完全不同的。吃汤泡饭会不会导致胃病,要从3个方面进行考量。
用什么汤泡饭?
泡饭的汤可以多种多样,比如鱼汤、肉汤、茶水等等。如果加开水的话,对于胃肠功能正常的人来说,不至于稀释胃液影响消化,不会有太大的效果。如果少油的肉汤、鱼汤,增加的热量并不太高,但增加了盐分。如果是油腻的肉汁,确实需要注意的是,如果食用过多的油盐,不利于预防肥胖、高血脂和高血压等问题。如果茶泡饭,会增加像多酚类物质,能够降低消化酶的活性的数量。
如果是醋、梅子等酸味食物来泡饭,与茶泡饭相比,更有利于消化液的分泌。
泡的什么饭?
泡饭时,用的是刚煮好的米饭加汤一起吃,还是比较容易消化的。但是如果吃剩饭的话,大米淀粉就会发生变化,甚至加少许热水泡,或者煮一两分钟不能完全消除米饭的抗性淀粉。
吃饭时有没有认真咀嚼?虽然大米不如粥好消化,但好咀嚼,也不是太难消化的食物。然而,有些人吃米饭的时候汤,因为有水或汤,粥,就像直接打呼噜时,匆匆咽下,也没有很好的咀嚼,它可能会增加胃的负担。
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