佘自强:中秋月饼搭茶饮消腻解毒
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中秋来到,月饼作为节庆食品,寄托了人们对团圆的美好愿望。广东省中医院药师佘自强主任在接受小编在线采访时说,月饼不可不吃,但也不可多吃。中医讲究饮食有度,月饼虽好,但不能贪吃无度。
月饼也要挑主人
月饼种类多,口味也多,我们在贪好吃的同时也要讲究健康,选择那些适合自己的月饼。佘自强主任说,莲蓉蛋黄月饼里面的蛋,一般选自鸭蛋。鸭蛋具有降火、润燥及滋养的作用;而中医认为莲子具有养心、安神、润肺及益肾的作用。所以,莲蓉月饼作为一种传统月饼,是有一定的营养价值在的;五仁月饼,重在“仁”,五仁一般是指杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁。中医认为仁补肾最好;另外,市面上还有椰丝月饼、红豆月饼等馅料。椰丝跟椰蓉不同,椰丝是椰子的果肉加工而成,即黄色硬壳内除椰汁外白色的果肉部分,是天然食品,而椰丝则含有丰富的维生素、矿物质和微量元素,以及椰子果实里绝大多数的蛋白质,是很好的氨基酸来源,有润肺的功效;红豆月饼则利于养血。因为红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
为月饼找好搭档
此外,市面上还有一些鱼翅、海鲜等贵族月饼,就更应多配些可消滞助消化的茶饮,如生普洱、铁观音、龙井等。
最后,佘自强主任强调,由于月饼是高蛋白,高胆固醇的食物,所以月饼美味也要搭配其他东西吃才更健康。吃月饼时喝点茶,有效帮助肠胃去除油腻。比如吃五仁月饼时可喝些绿茶与龙井,有利消腻解毒。另乌龙茶、红茶、普洱茶也能达到消腻的效果。
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