孩子多吃鱼会变聪明?吃鱼要讲究烹饪方法
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小时候,听到父母说喜欢吃鱼的孩子更聪明,从小就争着吃鱼,那时也不知道营养在哪里,只知道听大人的话是对的。多吃鱼为什么会变聪明呢?
多吃鱼为什么会聪明?
有这样一句话:吃鱼聪明,其实是因为鱼肉中含有丰富的DHA,吃鱼可以补脑DHA,增强大脑功能,为孩子的智商发展提供生理基础。鱼蛋白质、无机盐、维生素含量高,对大脑发育的孩子非常好。
儿童吃鱼的好处
1、使眼睛明亮,使眼睛明亮,使眼睛明亮,使眼睛明亮。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应,具有维持视力的功能。
2、减轻过敏与发炎症状
EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果,如异位性皮肤炎,可减轻过敏症状;还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。
吃什么鱼最补脑
1、鲢鱼
鲢鱼的肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。鲣鱼头中含有丰富的不饱和脂肪酸,对大脑的发育尤为重要,大脑细胞异常活跃,推理、判断力大幅度提高,所以经常吃鲣鱼头不仅能健康大脑,还能延缓大脑的衰退。
2、三文鱼
三文鱼中含有的ω-3脂肪酸(DHA、EPA)是大脑、视网膜和神经系统不可或缺的物质,具有增强大脑功能、预防视力减退等效果。其中DHA是大脑的主要组成部分,EPA可以提高人体细胞的再生能力,提高免疫力,同时对人心肌有很强的修复功能。可帮助修复大脑功能,提高记忆力。
吃鱼要注重烹饪方法
专家建议,家长最好采用蒸、煮、炖等方法,不要采用油炸、烤、煎等方法。此外,鱼也可以用作鱼丸。不管你吃什么鱼,这种吃法都安全清爽,味道鲜美。具体方法:切鱼肉,加入蛋白、盐、味精成茸。锅里的水烧开后,将鱼茸挤成丸子,逐一下锅煮熟,再加少许盐和葱即可。
给孩子做鱼的时候蔬菜可以作为配菜添加,既可以增加口感,又可以均衡营养。炖鱼时,不妨搭配香瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但一定要注意,味道不宜过咸,不要加辛辣刺激味调料,鸡肉和味精也不能多放。
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