吃银耳的注意事项
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银耳是一味很好的滋补食材,很多妈妈都非常喜欢吃,就奔着吃银耳可以滋润肌肤,并且有祛斑的功效,加上口感特别,经常吃都可以。但吃银耳的注意事项也不能忽略哦,今天小编还会教大家挑选好的银耳。
银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。
选购时需要注意,正常的干银耳为白色,略带黄色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,散发出银耳特有的气味,浸泡后可膨胀8-15倍。吃的时候要注意:
1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
3、变质的银耳不能吃,避免引起中毒。
4、隔夜的银耳不要食用,以防中毒。
怎样的银耳才是好的呢?
1、挑选银耳的时候要选那种花大、松散的,并且耳肉肥厚,颜色呈白色或者有一点微黄。
2、好的银耳应该是干燥,没有潮湿的手感,因此买银耳的时候要摸一下银耳的耳花。
3、闻一下银耳会不会出现异味,好的银耳是没有异味的,如果闻的时候发现有发霉的味道或者酸味,就不能下手。
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