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油焖菠菜,字面上看起来是一道简单易学的菜肴,但真正做起来却要讲究技巧!那么油焖菠菜要怎么做才比较好吃呢?下面跟着妈网百科来了解一下油焖菠菜的一些烹饪技巧吧!
第一、菠菜的叶子中含有大量的草酸,所以在做这一道菜的时候要先用沸水清焯一下菠菜,这样就能把草酸去除,不会影响到人体对钙的吸收!
第二、焯好的菠菜要放入凉水中过一遍,这样菠菜吃起来才有爽脆的口感!
第三、油温要掌控好,烧至8、9成热,再将菠菜下锅!
第四、起锅时可以加点酱油或者醋,但不要下太多,避免抢味!
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