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素炒扁豆是一道时令菜,在扁豆成熟的季节,常常可以看到它的身影。素炒扁豆做法并不难,那么具体是怎样样的,我们一起来看看素炒扁豆的做法吧~
素炒扁豆
食材:扁豆、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽。
做法:
1、将扁豆洗净去两头;
2、将葱切成葱花,然后把姜切成丝,蒜切成片;
3、锅内放油,油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香;
4、加入扁豆翻炒,加生抽,继续翻炒;
5、加半小碗的开水焖一会,扁豆熟;
6、汤也基本干时,放盐、鸡精出锅即可 。
温馨提示:扁豆不要闷太久,水不要太多,有点脆脆的感觉会更好。
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