教你活螃蟹保鲜的独家绝招 螃蟹怎么做简单又好吃
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螃蟹不建议直接宰杀保存。这会影响味道。活螃蟹怎么能储存更长时间?螃蟹怎么做简单又好吃?下面小编就给大家详细说一说。
活螃蟹怎么能储存更长时间?
1、定期在盒子或盆子里喷水
大闸蟹生命力强,室温只有15~25℃之间,你可以把所有的游戏都放在室内,把螃蟹放在宽敞的盒子或盆里,注意定期喷洒一些水,以确保它们的环境湿度,这可以保存3~5天。
2、在浴缸里加水活养
如果买的大闸蟹太多,也可以直接放在浴缸里养。浴缸四面光滑,可以保证大闸蟹不会越狱逃跑,在浴缸里放适量的水(差不多1~3cm厚),保证大闸蟹的湿度,然后放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为食物,可以养5~十天,随时可以抓起来吃。
室温活养的大闸蟹千万不要提前刷洗,刷洗对大闸蟹危害很大,会导致大量死亡。
3、塑料桶/盆加水活养
准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑,不易逃跑。将大闸蟹放入其中,不要分层;然后将水加入大闸蟹身体的一半,以便保湿。不要把所有的大闸蟹都埋起来。如果水太深,螃蟹会因缺氧而死亡。不要盖上桶/盆。每天检查大闸蟹,及时食用活力不足的大闸蟹。用这种方法保存大闸蟹。当温度不高时,大闸蟹可以保存5天以上。
注意:无论如何,建议将螃蟹的脚绑起来,这样可以减少螃蟹的体力消耗,螃蟹也不那么容易累死。另外,如果大闸蟹太瘦或者想储存,给大闸蟹喂些芝麻或碎鸡蛋,加些黄酒,可以催肥。
温馨提示:螃蟹活养不等于泡在水里
大闸蟹的营养需要水,但不能浸泡在水中。大闸蟹需要一定的水来保证环境的湿度,降低温度,但大闸蟹不能浸泡在水中,尤其是深水中。大闸蟹需要呼吸间浸泡在水中会窒息而死。
螃蟹怎么做简单又好吃?
清蒸螃蟹
配料:
主料:螃蟹1000克
配料:黄酒15克,姜末30克酱油20克,白糖,味精各少,麻油香醋15克50克;
制作方法:
1.将螃蟹用清水流净,放入盛器中;
2.将姜末放入小酒碗中,加入煮熟的酱油、白糖、味精、黄酒、芝麻油搅拌;
3.取一小碗,放醋待用;
4.将螃蟹放入笼中,用火蒸1520分钟,直到蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟,取出。上桌时用油调味和醋。
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