三餐不合理:健康远离你
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三餐不合理,健康远离你
除了餐饮替身,现代城市人还存在三餐不合理的问题。工作繁忙压力大,生活节奏紧张,往往令许多现代都市人难以对饮食营养保持健康的做法,例如,有得吃就多吃,没得吃,囫囵吞枣也能凑合一顿。用早餐疏忽,午餐聚集,晚餐丰富,晚餐豪放来表现饮食状况,并不夸张。
为了争取多睡一会,有些人往往顾不得吃早餐就匆匆上班,有的草草应付,品种单一,通常只是一杯牛奶,或者一个糕点。午饭时,大多数人通常在附近买一个饭盒来处理事情。此外,泡一包方便面就完了。为了弥补一天在外面吃不好的遗憾,晚饭往往很丰富。城市人的夜晚生活丰富多彩,很多人喜欢大约三五个好朋友外出吃夜宵,甚至半夜吃火锅,泡酒吧,很开心。
特此建议:
早餐不能疏忽。不吃早餐,不吃早餐,会导致低血糖,影响上午的学习和工作效率。早餐要保证吃得好,牛奶、鸡蛋、面包、水果一样少不了。有时候赶不上,抓着花生和杏仁在路上吃,至少比不吃早饭好。
午餐不能凑合。如果没有选择,建议尽量丰富食物的选择。一天中这顿饭最重要,要吃饱,吃好。主食谷类100克~150克是必不可少的,鱼、鸡、瘦肉150克、绿叶菜150克、瓜茄类100克,养成定期定量饮食的习惯。
晚餐部下留情。晚餐过度饮食会导致龋齿、肥胖和磨牙。晚餐菜式多,但以素为主,大豆类食物可以作为蛋白质的主要来源。外出交往时,也要避免摄取过多的高蛋白质、高脂肪食品,尽量避免饮酒。
拒绝夜宵。前面已经讲过,喝夜茶不好。不仅不喝夜茶,还要避免吃夜宵。
饮食不当的问题,一两餐、一两天对健康没什么影响,但迄今为止,对健康必然造成损害。
至少有三分之一的人类癌症与饮食不当有关。管好你的嘴,减少癌症的三分之一。过去认为癌症是老年人死前的信号,无法预防。事实并非如此。许多癌症的发生、发展与年轻时的不良饮食喜好无关。
平时生活中有很多导致癌症的饮食环节,特别是腌制、烟熏、烧烤、发霉的食物。腌制食物中所含的亚硝酸盐及其形成的亚硝胺易引发食管癌、胃癌;腌制食物中的高盐可增加胃黏膜上皮细胞对致癌物的敏感性;烟熏食品含有大量多环烃类致癌化学物质;霉变食物所含的霉菌毒素也是引致肝癌的因素之一;烧烤的食物尤其是烤焦的蛋白质也是致癌物质。农村饮用不洁塘坑水是导致肝癌的主要因素。吸烟除了与众所周知的肺癌有关外,还与胃癌等 14种癌症有关。过量饮酒会诱发癌症。此外,不良的饮食习惯,如吃饭过快、喜烫食硬食、暴饮暴食等,与胃癌、食管癌、胰腺癌都有一定关系。
预防癌症,首先要避免致癌的食物因素。例如,不要吃烧焦、烤糊的食品,不要吃烟熏食品,不要吃霉菌食品,不要吃咸的食物,戒烟,适量喝酒,改变暴饮暴食等不良饮食习惯。
其次,合理的营养可以起到抑制癌症肿胀的作用。膳食应以谷类、豆类、薯类等植物性食物为主。其中的豆类及制品,含有大豆异黄酮等许多抑癌成分;新鲜蔬菜和水果(尤其是深绿色和红黄色的),如草莓、葡萄、绿色花椰菜、胡萝卜等,含有丰富的维生素C、类胡萝卜素和生物类黄酮,能阻断致癌物的合成,清除体内自由基,并刺激体内抗肿瘤免疫系统。大蒜、洋葱中的含硫化合物,绿茶中的茶多酚也有类似作用。海产品如海带、紫菜等,含有丰富的褐藻糊等抗癌物质。适量的动物性食物(鲜蛋、牛奶、鱼、瘦肉)摄入,以获得高质量的蛋白质,是机体建立强大线的基础,是饮食不可或缺的成分。
未雨绸缪,合理营养、预防疾病,是我国预防为主卫生工作方针的重要内容。只有建立科学的饮食观,指导饮食实践,健康才会到来。遗憾的是,很多人在失去健康后才知道合理的生活方式的重要性,在生病的时候,后悔当初的酒肉全席日子。适应了中国古代的谚语:渴挖井不晚吗?
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