从蔬菜中摄取维生素的诀窍
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每个人都希望婴儿从蔬菜中摄取必要的维生素,具体如何操作?
3个月以内:此时婴儿消化功能不成熟,适合喂食水。
做法:先烧开约200毫升的水,再将切碎的嫩青菜叶约100克放入沸水中,待再次煮沸后,离火带盖静置一会儿,然后弃渣留水即成。可加少许白糖?穴浓度低于5%?雪。注意立即食用。蔬菜水中维生素c的性质非常不稳定,空气容易被氧化破坏。
同时,为了防止亚硝酸盐中毒,绝对不能过夜喂给婴儿。两次哺乳期间给婴儿喂食,每次50~60毫升,每天1~2次。随着宝宝年龄的增长,菜水的分量可以逐渐增加到每次100毫升左右。
4~10个月:此时给婴儿喂蔬菜泥,补充丰富的纤维素、矿物质和维生素c,满足生理需求。
做法:先将青菜撕成碎片,不要用刀切,以免将粗糙的纤维混入,不利于婴儿的消化。同时烧开等量的水,将碎叶放入沸水中,煮沸10分钟左右,冷却后将煮好的碎叶连水倒入不锈钢或铜丝筛中,过滤水分,用不锈钢勺在筛子中过滤。扔掉渣滓,筛子下过滤的泥状物是蔬菜泥。菜泥可单独给婴儿喂食或调入稀粥、烂面条中食用,每次15克,每天1~2次。
10个月后:此时添加给婴儿的蔬菜可以从蔬菜泥变成碎菜。碎菜含有丰富的膳食纤维,特别有利于防止便秘,有效训练婴儿的咀嚼功能。
做法:首先将蔬菜去除粗茎,切成细末状,加入少量水煮烂,加入少量盐调味后喂给婴儿,用植物油炒一会儿后,也可以直接放入粥和腐烂的面条中混合食用。每次30~40克,然后逐渐增加到每次70~80克。
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