下列哪道美食是云南的特色小吃 最新蚂蚁庄园7月13日答案
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云南是风景优美的地方,除了是旅游胜地之外,云南的特色小吃也是十分的受欢迎,那么下列哪道美食是云南的特色小吃?下面本站小编带来:蚂蚁庄园7月13日答案。
正确答案:过桥米线。
解析:过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,最正宗的过桥米线,是用汤汁、肉片、米线组合在一起。汤汁必须要用大骨头汤、野山鸡、宣威火腿,长时间一同熬制形成的高汤。肉片则是由鸡胸肉、火腿肉、鲜鱼肉等等,切成薄薄的一片放到盘子中。
最后在汤中放入米线、肉片,清洗干净的黄豆芽、菠菜叶等等。假如大家有时间去到云南游玩时,一定要找一家最正宗的过桥米线餐馆,品尝一下最地道的过桥米线,口感一定不会让大家失望的。
云南特色小吃有哪些
1、鲜花饼
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。
2、宣威火腿
宣威火腿,切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。
3、折耳根豆腐
一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱,烤箱里是有炭火,豆腐在上面烧熟以后,再将拌好的蔗根放进豆腐里,豆腐非常嫩,滋味妙不可言。文化巷雪儿泡菜对面有个小摊卖了很多年,味道不错!
4、汽锅鸡
汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是蒸,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。
5、豌豆粉
豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃,是云南人十分喜爱的杂粮制品,是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬煮成糊,冷却后凝回而成。其质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆粉还可以油炸,油炸豌豆粉吃起来香脆、鲜嫩,口味佳,令人回味无穷。
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