下列哪种美食有素火腿之称 蚂蚁庄园12月30日答案
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我国美食丰富多样,各地区都有自己的特色,一些美食还有一些独特的称呼,那么,腊八豆腐和干炸鲜菇哪种美食有素火腿之称?下面本站小编就带来介绍。
蚂蚁庄园12月30日答案:腊八豆腐
解析:腊八豆腐由大豆、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成,有“素火腿”之称。
腊八豆腐是我国安徽省黟县一带的传统食物,是以大豆辣椒等原料制作而成,外皮金黄,内心雪白,吃起来外皮脆脆的,内心柔软筋道,咸中带甜,有着“素火腿”之称。做好的腊八豆腐,人们会放到阴凉通风处,随吃随取,能保存很长时间。相传过去的人们外出创业艰辛,便会将做好的腊八豆腐带在身边,能吃一年。腊八豆腐既可以直接凉拌着吃,也可以进一步烹调来吃,其味道鲜咸甜香,还富含满满的营养,很适合天冷的时候吃。
腊八节有哪些习俗?
习俗一:吃腊八粥
很多地方的习俗都会在腊月初八这一天煮上一锅腊八粥,也叫“七宝五味粥”,合家团聚在一起食用,这个习俗流传已久,最开始始于宋代。
不同地区腊八粥的用料也有所不同,但是主要的食材还是包括各种米和豆类,有的地区还会添加一些干果,来增加香甜味。
现代的人们不一定要等到腊八这一天才吃腊八粥,平时也会将这种食材作为养生佳品,尤其在寒冷的天气里养胃健脾。
准备食材:绿豆、花生米、黑米、大米、红糖
制作方式:
1、将绿豆、花生米、黑米和大米用水冲洗干净;
2、然后将所有食材在冷水中浸泡半个小时,这样更容易煮熟,如果家里有糯米的还可以放点糯米;
3、然后将所有食材放入电饭锅,加入足够量的水,放一点红糖进去,甜甜的更好吃,如果没有可以煮好了之后,加点冰糖或者白砂糖。
习俗二:腊八蒜
俗话说“吃饭不吃蒜滋味少一半”,腊八蒜应该无人不爱吧!不过上班的话要注意,不要熏到小伙伴哦!哈哈~~~
很多北方地区,在腊月初八这一天会泡制一些腊八蒜,就是用醋泡蒜,泡至变成绿色。在古代,债主会在腊八这一天提醒人家准备还钱,所以大家就睡用“蒜”字,来代替算账的“算”。
准备食材:大蒜、米醋、白糖
制作方式:
1、将大蒜的外皮剥掉,露出白白的蒜肉;
2、剥好的大蒜不用清洗,不能碰到水和油,然后装进一个无水无油的罐子,全程不能沾一点水,不然容易变质;
3、然后倒入没过大蒜的米醋,撒上一些冰糖在上面,盖上盖子;
4、在罐子的外面再裹上几层保鲜膜,放置在阴凉处静置10天,慢慢变绿就可以了。
习俗三:腊八面
在北方地区,大米产量比较少,小麦产量比较多,那么人们就会吃腊八面,就和有的地区吃腊八粥一个道理。将果蔬做成的臊子,面条擀好,在腊八这一天早上煮给大家吃。
还有几天就是腊八节了,大家可以在家里动手做一做这些腊八习俗美食,传统应节气。
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