秋季应该这样吃
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护眼宜吃柑橘类水果
柑橘是秋季上市量最大,也是人们最喜爱的水果之一。它不仅酸甜可口,营养丰富,更有很高的药用价值。
现代医学研究认为,秋季进补眼睛宜多吃柑橘类水果。叶黄素属于“类胡萝卜素”,它在秋季的时令柑橘类水果和新鲜绿色蔬菜中含量较高。据眼科专家研究,叶黄素对视网膜中的“黄斑”有重要保护作用,如果缺乏叶黄素,则容易引起黄斑退化与视力模煳。有鉴于此,营养学家建议,秋季宜每天多吃柑橘类水果,防止视力退化。
秋季保健宜选生食
现代医学研究证实,多吃生食有助于防治癌症。因为,生食能保留果蔬中的矿物质和纤维素等营养成分,以及有抗癌作用的吲哚化合物、胡萝卜素、挥发油和酶类等等。所以,生食对身体健康大有益处。
据研究,当人们吃进熟食后,体内白细胞很快增多,犹如受到病菌入侵一样处于“紧急备战”状态。久而久之,机体免疫系统功能便可能受到破坏,给疾病侵袭以可乘之机。因此,营养学家们提倡秋季宜多吃生食。
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