炒面粉的功效与作用
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补充能量、护发、提高免疫
1、补充能量:炒面粉中含有丰富的碳水化合物及糖类,进入人体后可迅速转化成热量,使人体快速获得能量,有助消除疲劳,适合剧烈运动或长时间从事重体力劳动的人。2、护发:面粉中含有丰富的蛋白质,炒熟之后蛋白质并不会消失,且更容易被肠胃吸收,这些蛋白质进入人体后会产生氨基酸,从而合成头发角蛋白,有助于护理头发。3、提高免疫:炒面粉中含有优质的植物蛋白质,有助提高各个器官功能,且不会加重肠胃和身体负担。能促进体内免疫细胞合成,进而达到提高免疫力、增强体质的目的。4、健脾:炒面粉中富含碳水化合物及多种对人体有益的成分,被人体吸收后可调理脾胃,改善脾胃虚弱导致的消化不良,使消化功能明显改善。
易疲劳人群、免疫力低下者、发质差人群
胃肠功能不全者、长期便秘人群
酸性水果
炒面粉中富含大量蛋白质,柠檬等酸性水果中富含果酸,果酸与蛋白质结合会形成不利于消化和吸收的物质,进而降低蛋白质的利用率。
炒食
锅内不放油,下入面粉,小火不断翻炒,使面粉均匀受热,炒至发黄时盛出晾凉过筛。锅中放入奶油加热融化,将炒好的面粉倒进去翻炒,搅拌均匀,最后将核桃碎、黑芝麻等加进去翻炒均匀即可。
炒食
平底锅放油,放上干面粉,慢慢翻炒,将疙瘩压碎炒匀。面粉变色后立马关火,利用余热继续翻炒片刻,将炒面盛出,放入红糖搅拌均匀,晾凉后密封保存。
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