中医养生:春天调理身体,“5味”不能少!这几类食物可以多吃
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大地回春万物复苏,我们人体的新陈代谢、脏器机能也处于比较活跃的阶段。毕竟在严酷的寒冬中,身体所消耗的能量太多了,即使每天有营养补充,也会快速消耗掉。春季正是我们固本培元调理身体的好时节。我国祖传中医讲究食疗养生,曾指出巧妙搭配“5味”饮食,对调理脏器、营养补充有很大益处。
第一味:甜
在此说的甜味饮食并不是指糖果、蛋糕等甜品,而是含有天然甜味的食材,比如红枣、龙眼(桂圆)、白薯、南瓜、草莓等。我们人体脏器与五行相匹配,肝脏是木属性,脾脏是土属性,春天这个季节利于肝旺,但是可能会伤及脾胃,影响正常的消化功能。这也是春季干燥食欲偏低、易生食火的原因。
甜类食物可以化解这种情况,“甘入脾”正是这个道理。中医认为,人的后天之本在于脾胃,气血是否旺盛也要看脾胃是否健康。所以大家可以多吃甜味食材,尤其中老年人有气血虚弱的情况,应当经常摄入。不过,血糖高、糖尿病患者慎食。
第二味:酸
前面已经说了,肝脏是木属性,可与春季相呼应,春天也是干起最旺盛的时候。但是,物极必反、旺极会伤,因此肝脏的调养也很重要。按照中医五味与五脏的关系来看,酸味入肝,可以调节肝脏平衡,收敛火旺之性。所以日常进餐可以吃一些酸性食物,比如梅子、柠檬、菠萝等。需要注意的是,如果胃酸过旺,或者对某些酸性食物过敏者,最好不要吃。
第三味:温
温性口味不是指食物温度,当然,由于春天昼夜温差大,吃冷食、凉食会对肠胃造成极大刺激,温热食物实为理想选择。在此说的温食是指温性、具有补阳作用的食物。由于春天乍暖还寒,我们的身体需要温补排寒、充实阳气,这样才能增强抵抗力防御疾病。温性食物较多,莲子、红枣、胡萝卜都是不错的食材,配料中生姜属于首选,可以做成醋泡姜,即能温补又能养肝。
第四味:淡
淡味包含两个要求,一是食材清淡,选择热量、油脂含量较低的食物,如鱼肉、鸡肉、蔬菜、水果等;二是指口味要略淡,减少辛辣刺激、高盐、腌制食物的摄入。可能有朋友要问,为什么要吃这么淡?不是应该补充吗?确实,春天我们需要营养,但是有些食物热量、油脂含量高,营养价值不一定高,并且,太高的盐分及油腻摄入会引发很多炎性疾病,比较常见的是口腔炎症、肠胃炎等。所以,清淡营养的食物才是首选。
第五味:野
不要误解,此时说到野味并非肉品,想必在目前防疫的特殊时期,正常人也不敢吃。我们说的野味专指野菜。春季百花绽放,野菜也是生长茂盛的时候,老一辈人此时都会去挖野菜。常见的就是荠菜,这种菜可以直接烹调食用,也可以做馅料。必须提醒大家,挖野菜一定要找懂行的人陪同,乱挖可能会挖到有毒的草!必须谨慎而为之。
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