在外面吃饭容易发生脂肪肝 脂肪肝多吃有机食品
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目前我国城市白领中有26.5%患有肠胃、肝脏等消化系统疾病。为什么脂肪肝在白领中的患病率在上升?白领家庭除了运动减少、饮酒过量等原因外,不合理的晚餐习惯也是白领脂肪肝发病率上升的重要原因之一。随着人们生活水平的提高,高脂肪、多糖、多酒饮食相对增加,但饮食控制不受重视。长期过度摄取这些物质,脂肪堆积在肝内,引起脂肪肝。为了预防脂肪肝的发生,人们必须改善饮食结构,不要摄取过多的脂肪和大量的甜食,不要喝酒。
1、晚餐吃得晚。晚饭吃得太晚,饭后不久睡觉,身体代谢处于休养状态,但由于食物大量扩张、积滞的胃肠被迫紧张工作蠕动,不仅影响睡眠,还容易引起消化不良和血脂上升,诱发脂肪肝。因此,晚餐不仅不应该太饱或太油,而且不应该晚于睡前4小时。下午6点左右吃饭更合适。
2、晚餐吃腻了。白领早餐和中餐都很简单,晚餐味道很重,喜欢吃油腻的食物。研究资料显示,晚饭经常吃肉的人比吃素食的血脂高2~3倍,所以白领晚饭不吃脂肪类和油腻的食物,不喝酒,不吸烟,不喝高白酒,血液站的稠度会增加。
3、晚餐多吃。晚餐过度饱满,血糖、血氨基酸和脂肪酸浓度提高,刺激脂肪合成。再加上夜间活动的减少,夜游胰岛素加速了脂肪的转化,终于身体膨胀,大腹大便,过早发福,接着是脂肪肝等疾病。
很多患者患了脂肪肝后,后悔早就知道预防工作,不会患脂肪肝,预防脂肪肝很重要,如何预防脂肪肝最有用?
控制脂肪摄入。在营养素中脂肪的产热系数最高的同时,脂肪是维持食物风味的主要因素,餐厅和酒店的菜肴味道好,其中烹饪油多的原因很大,所以在外面吃饭的人“油水”充足,卡路里过剩是肥胖的重要原因之一。因此,为了预防脂肪肝,减少油脂摄入非常重要。每天每人烹饪用油应控制在30克左右。烹饪时不使用猪、牛、羊等畜类动物油,应选择豆油、菜油、橄榄油等植物油。还可以选择鱼油,有降低甘油三酯的作用,有助于预防脂肪肝的发生。
增加蛋白质摄取。瘦畜肉、鸟肉、虾、蛋、牛奶、豆制品类食物是优质蛋白质的好来源。这些蛋白质中的很多氨基酸都有抗脂肪肝的作用,比如胆碱、蛋氨酸,有利于使脂肪变成脂肪蛋白,有利于使脂肪顺利运出肝脏,防止肝脂肪堆积。
控制热量摄取,保持理想体重。能量过剩是肥胖的基础,过重和肥胖者脂肪肝的发生率很高,这些人要注意控制体重,保持理想体重,合理的运动和饮食控制是最科学的控制体重的手段。
脂肪肝烹饪必须做的5件事
1、绝对不能喝酒。有些脂肪肝与饮酒无关,关,但专家表示,一旦诊断出脂肪肝,患者就应该绝对禁止饮酒。事实非常简单:受伤的肝脏不能处理酒精,饮酒只会加速肝脏恶化。
2、减肥。脂肪肝是消化系统疾病,饮食控制很重要。减肥是消除其核心任务,肝内脂肪随身体脂肪减少。同时也要积极适度的锻炼,经常进行户外活动。
3、尽量避免各种药物。受伤的肝功能减弱,此时吃大量药物(含维生素、草药),吸入环境中的油漆和氯化物等化学物质,会使肝脏的损伤状况恶化。但是,专家表示,脂肪肝引起肝功能异常或转氨酶上升时,应在医生的指导下服用降脂药、降脂药和鱼油类健康食品,但决不能擅自增加药量。
4、少吃肥肉和油炸食品。脂肪肝的排毒、净化血液、排废功能大幅减少,应尽量少摄取脂肪,少吃肥肉和油炸食品,给肝脏一定的休息调整时间。
5、多吃有机食物。有机食物中含有的杀虫剂少,可以减轻肝脏的负担。此外,吃散养家禽等肉食也有助于脂肪肝的恢复。建议:每天吃500克新鲜绿叶蔬菜。
做好脂肪肝预防工作,脂肪肝会对人体造成很大的伤害,因此必须重视预防,不幸患脂肪肝,必须及时到正规肝病医院检查治疗。
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