西米的功效和作用 西米营养价值有哪些
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西米由棕榈树类的核或软核加工,含碳水化合物、蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族,具有补充能量、健脾补虚、滋养肌肤的功效。
功效作用
西米具有补充能量、健脾补虚、滋养肌肤的功效。
补充能量:
西米中碳水化合物的含量较高,其中主要是淀粉,淀粉是高能量食物,在食用之后可分解出大量的葡萄糖,和氧气发生氧化反应释放大量的能量,供给机体需求。
健脾补虚:
西米性温,味甘,含有大量的淀粉成分,具有一定的温补作用,能健脾、补肺、化痰,适合身体虚弱人群食用。
滋养肌肤:
西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素,食用西米可补充一定量的维生素B,具有一定延缓皮肤衰老,改善皮肤干裂,滋润头发的作用。
营养价值
西米是人工加工成的淀粉粒,含碳水化合物、蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
西米是一种常见的食物,大多数人群都是可以食用西米的。
禁忌人群
对西米过敏者、糖尿病患者。
对西米过敏者:
对西米过敏的人群是禁止服用西米的,以免诱发过敏。
糖尿病患者:
因为西米主要成分是淀粉,淀粉在体内会水解生成葡萄糖,使血糖升高,糖尿病患者应少吃西米,以免加重病情。
特殊人群
孕妇及婴幼儿适量食用。
孕妇适量食用:
西米性温,味甘,有健脾、补肺的作用。而且西米几乎是纯淀粉,孕妇适量食用可以减轻身体的紧张感。
婴幼儿适量食用:
西米可偶尔煮粥或制作汤羹给宝宝食用,有利于宝宝的消化吸收,起到健脾的作用,也可使宝宝的饮食更加丰富,对婴幼儿健康有利。但西米粒大,应尽可能的煮烂,以免堵住食道或气管。
不宜同用
西米是可以和大多数食物一起食用的。
食用方法
西米可以用来煮粥,也可以用来制作西米露、西米鲜枇杷糖水、猕猴桃雪梨西米露。
西米粥:
西米洗净,泡软后沥干待用;粳米淘洗干净放入沙锅,加入开水煮粥,粥将熟时加入西米和白糖,搅匀稍煮即可食用。
西米露:
煮开一锅水后逐次加入西米,不断搅拌直到西米完全变透明为止关火。煮好后放进冰箱降温,最后把自己喜欢的饮料、水果放进西米里即可。
西米鲜枇杷糖水:
将西米倒入开水中,转小火煮约20分钟,撒上冰糖,下入切好的批杷,搅拌匀,再盖上锅盖,煮至冰糖完全溶化,出锅即可食用。
猕猴桃雪梨西米露:
将西米倒入开水中,转小火煮约20分钟,放入切好的雪梨、猕猴桃,拌匀倒入冰糖,煮一段时间后即可食用。
温馨提示
大家不要大量食用西米,食用过多可引起肥胖。
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