广式月饼:莲蓉、豆沙、五仁、水果,你喜欢哪一种?
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广式月饼是一种传统的中国月饼,属于粤菜系,起源于广州。它的主要特点是有多种馅料,包括莲蓉、豆沙、五仁、水果等。其中一些知名品牌如莲香楼、广州酒家等。也有制作广式月饼,根据不同的馅料,广式月饼可以分为以下几类:
莲蓉月饼:莲蓉月饼是广式月饼中的主要品种。馅料以莲子蓉为主,口感清香幼滑,其中又以莲香楼的莲蓉月饼最为著名。
豆沙月饼:豆沙月饼的馅料以红豆沙为主,口感软滑。相对于莲蓉月饼来说,豆沙月饼的馅料没有那么粘。
五仁月饼:五仁月饼的馅料以坚果为主,如杏仁、核桃仁、橄榄仁、葵瓜子仁、白芝麻等,口感丰富,特别香。
水果月饼:水果月饼的馅料以水果为主,如橙皮、菠萝等,口感清甜可口。
叉烧月饼:叉烧月饼的馅料以叉烧肉为主,口感鲜美独特。
此外,除了以上几类常见的广式月饼外,还有一些其他品牌和口味的广式月饼,如蛋黄莲蓉月饼、咸五仁火腿月饼等。五仁大月饼以湛江吴川金九最有特色,点击左下角橱窗了解更多。
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