怎么挑选栗子 如何鉴别栗子的好坏
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看颜色:栗子的表面是深棕色的,稍微带红色的头是好栗子,如果壳变色,没有光泽,没有黑影,就表明果实被虫子吃掉,受热变质。
看绒毛:栗子尾部有很多绒毛,陈年栗子的毛一般很少,尾尖只有一点。新栗尾部的绒毛一般很多。
看虫眼:如果表面没有虫眼,可以用手用力摩擦栗子的表皮。
看形状:常见的栗子大致分为两种形状。一种一面圆圆的,一面较平;第2种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种,要不甜的就选第2种。
二捏:
用手捏栗子,栗子壳非常硬,表示果实丰富。颗粒柔软,表明果肉干燥或闷热后肉变软。或者把栗子放在耳边摇晃,如果听不到声音,说明果实很新鲜,如果听到声音说明果实很硬,时间很长,不要买。
三闻:
放在鼻子旁听,季节新鲜栗子,有浓厚的栗子味道,不刺鼻。浸过药水,有淡淡的农药味,不刺激。或者咬栗子看内部的颜色,是否是自然的黄色,接近外壳的颜色不同的话,就说明被药水浸泡过,药水渗入果实的内部。
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