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猪肺汤做起来十分简单,让我们来看看具体的步骤吧。
1、把猪肺洗净切成块状,与生姜片一起放入油锅中翻炒,这样可以抑制腥味。
2、稍微翻炒之后,将猪肺放入炖盅里,加入适量清水。
3、在炖盅中加入杏仁、无花果、生姜、食盐、酱油等,用小火慢炖,1~2个小时就可以食用。
注意在挑选猪肺时,要选择色泽粉红、光洁的猪肺,富有弹性的才是新鲜肺,如果变质肺的颜色是褐绿或灰白色,还有异味,这些是不能食用的。而且猪肺在清洗的时候,也要注意洗净,多洗几次,并且过水,这样才能吃到健康感觉的猪肺汤。
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