白灼基围虾的调料

「导读」每到吃虾的季节，上至酒店下至大排档都能觅到基围虾的芳踪，基围虾肉质鲜美，很多人都喜欢用来白灼，白灼基围虾极大程度保留了基围虾的鲜味，配上自己喜欢的调料，简单又爽口，白灼基围虾的调料如何调配呢？下面妈网百科为大家介绍白灼基围虾的调料的做法！

白灼基围虾的调料

白对基围虾口感较为清淡，因此在吃的时候往往要搭配调料，那样才能激发基围虾的鲜美，那么白灼基围虾的调料怎么做呢？下面妈网百科就为大家介绍白灼基围虾的调料简单的做法！赶紧来学一学吧！

做法：

1、将葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。

2、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油刺在葱姜丝上，然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中，在家一点点海天金标生抽，二者比例为四比一。

3、最后，将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。

白灼基围虾怎么做好吃

白灼基围虾是粤菜中的一道经典，不仅保留了基围虾的鲜美，还能使基围虾的营养在烹饪的过程中不会流失，那么白灼基围虾怎么做好吃呢？虽说做法简单，但其中还是有些窍门哦！

首先，煮沸锅中的水需要一段时间，这期间正好将活虾洗净并剪去虾须，这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的；其次，水开后迅速倒入洗净的基围虾稍微灼一小会，待虾尾生叉后，捞出放入凉水中过一下水，控干水之后装入盘中即可，吃的时候用小碗调制一点蘸料，剥开虾壳后蘸着吃就可以了，只有虾一直保持着鲜活，所以做出来的虾肉非常的有弹性！

白灼基围虾的营养价值

白灼基围虾这一道菜吃的就是一个字——鲜，当然，基围虾的营养也全在这一个鲜字，白灼基围虾既能保证基围虾鲜美的肉质，还能使得基围虾的营养不流失，那么白灼基围虾有什么营养呢？

一、白灼基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

二、白灼基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

三、白灼基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

白灼基围虾要煮多久

白灼基围虾是基围虾最原汁原味的做法，它也是家庭餐桌上的常见菜，做这道菜其实并不难，但要做的好吃，就全在时间的掌握，那么白灼基围虾要煮多久呢？白灼基围虾下锅后需要煮多长时间才合适呢？

这主要取决于基围虾的大小。一般来说，中等大小的基围虾大约煮1到3分钟即可，不要超过3分钟。把水大火烧开后放基围虾，保持大火，看到基围虾变红卷曲就差不多了。

白灼基围虾的头能不能吃

白灼基围虾的头能不能吃呢？最好不要吃！

不少人吃虾会把虾的头一起吃掉，更觉得虾头是虾全身的营养所在，虾黄更是营养丰富，但其实这种吃法是不正确的哦！吃海鲜尽量不要吃头，特别是基围虾，这是为什么呢？

这是因为虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃。虾头虽美味，但是大量的泥沙和细菌都藏在虾头里，所以不要贪图虾头美味，其实虾头是很脏的！

白灼基围虾的食用注意事项

基围虾的肉质松软又容易消化，用来白灼是最能保留其鲜味的做法，所以很多人都喜欢吃，但吃白灼基围虾也是有一些注意事项的，下面我们就来了解一下白灼基围虾的食用注意事项吧！

第一、白灼基围虾的食材一定要新鲜，买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

第二、白灼基围虾一定要煮熟，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。