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小鲨鱼干是干制而成，水分被晒干或者烘干，因此质地可能会比较坚硬，这会不会影响口感呢？我们吃的时候该怎么办？
大家吃过咸鱼吧，在吃之前要浸泡变软，才可以开始烹制的，小鲨鱼干也是一样，在烹制之前，需要预留时间浸泡它，让肉质完全变软之后才好做出美味的菜肴。
如果买回来的小鲨鱼干太硬的话，大家可能就要在烹饪之前早点浸泡了，不要等到快做菜了才开始泡鲨鱼干，做好充分的准备，你才能做出美味的鲨鱼大餐哦！
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